Kyllingesalat med bacon | 6pm.dk

Hjemmelavet hønsesalat med bacon og karrydressing

Nemt og lækkert. Hønsesalat til frokostbollen er en favorit i hele familien. Jeg bruger den gerne som en clubsandwich med hønsesalat serveret i en frisk bolle sammen med lidt sprød salat.

Hønsesalaten – eller nok nærmere kyllingesalaten – kan gøres næsten så simpel, som man ønsker. Når jeg har god tid, bruger jeg kyllingebrystfilet og en tyk skive bacon fra det røgede baconstykke. Skal det gå hurtigt, kan den også sagtens laves med kylling i tern fra supermarkedet.

Karryen i dressingen er min favoritkarry “Sambhar” fra asaspice, som jeg køber, hver gang jeg kommer forbi Torvehallerne. Men brug en god og lidt stærk karry, så det smager af noget.

Prøv hønsesalaten på en god sandwichbolle, et sprødt ciabattabrød eller et ristet stykke godt rugbrød.

Sandwichboller med müsliCiabatta FlutesSprøde Manitobaboller



 

Hjemmelavet hønsesalat med bacon og karrydressing
Forb. tid
10 min
Tilb. tid
10 min
Samlet tid
20 min
 
Antal: 4 personer
Ingredienser
  • 1 kyllingebrystfilet (ca. 150 g)
  • 1 tyk skive bacon
  • 100 g champignon
Dressing
  • 1 dl creme fraiche 18%
  • 1 spsk mayonnaise
  • 1 tsk dijon sennep
  • 1 spsk kapers
  • 1/2 tsk stærk karry
  • Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
  1. Kog kyllingefilet i 15 minutter og skær den i tern. 

  2. Steg bacon sprødt og lad det dryppe af på et stykke køkkenrulle. Skær det i tern, når det er kølet lidt af.

  3. Skær champignon i kvarte eller i grove stykker og steg dem let gyldne i fedtstoffet fra bacon. Lad dem køle lidt mens dressingen røres.

  4. Bland dressingen af creme fraiche, mayonnaise, sennep, finthakkede kapers, karry og lidt salt og peber.

  5. Bland dressingen sammen med kylling, bacon og champignon. Stil hønsesalaten på køl.

 

Hvis du vælger at lave denne opskrift, så fortæl mig om det! Skriv en kommentar nedenfor eller tag et billede og tag mig på Instagram med #6pm_dk

Har du spørgsmål eller en kommentar? Skriv her.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.