Seneste indlæg

Brød og Bagværk

Suppebrød

Suppe er godt, men der hører brød til, når der serveres suppe herhjemme. Dette nemme og lækre suppebrød er både festligt og velsmagende tilbehør til alle supper. Børnene kan få lov til at være med til at forme alverdens figurer af dejen, og så bliver det lidt sjovere at spise suppe. Man kan […]

Aftensmad, Brød og Bagværk, Dessert, Quickie

Morfars pandekager

Er der noget, der er sikkert i verden, så er det, at morfar laver pandekager, når børnebørnene er på besøg. Han laver nogle af de bedste pandekager overhovedet og det betyder, at opskriften er ret driftssikker. Opskriften er ikke en gammel familie-hemmelighed, men derimod fra en god gammel Mickey’s kogebog opskrift på […]

Brød og Bagværk

Fuldkornsflutes

Vi elsker brød til maden. Det er sikkert forkert på alle måder, når man nu skal skrue ned for kulhydraterne, men det er altså bare godt tilbehør. Og til supper er det uundværligt, når man skal have den sidste suppe op fra skålen (og gryden). Derfor kommer jeg gerne lidt groft mel […]

Aftensmad

Cremet risotto med svampe og gorgonzola

Cremet italiensk risotto, som blot kræver ganske få ingredienser og lidt kærlig omrøring. Det er imponerende at de meget simple italienske retter, som denne risotto, smager så godt. I forhold til så mange andre retter, er der kun få ingredienser i  denne ret, og vælger man de rigtige, får man en lækker velsmagende […]

Rabarbermarmelade | 6pm.dk
Kager og Søde Sager, Morgenmad

Rabarbermarmelade med æble og vanilje

Jeg har fået en stor stak rabarber fra naboen, og da jeg elsker rabarber, skulle de da bruges til noget. Det blev til en velsmagende og meget nem rabarbermarmelade. Det er jo en af de sjove ting ved madlavningen – mange ting tager faktisk ikke særligt lang tid at lave og det […]

Salat nicoise
Aftensmad, Frokost, Quickie, Salater

Salade nicoise

Salat nicoise er en dejlig nem og hurtig salat, som i sin grundform indeholder salat, tun, bønner, æg og oliven, men som kan varieres med, hvad man nu har i køleskabet. Den originale opskrift indeholder også ansjoser, men den lille fisk har ikke en høj stjerne i huset, så den […]

Brød og Bagværk, Frokost

Krydrede pølsehorn

Denne simple blanding af brød og en pølse er perfekt til børnene, men kan faktisk også laves i en version, så de lidt større også får en smagsoplevelse. De er nemme at lave og ser festlige ud til fødselsdagsbordet, til frokosten og picnic’en eller i madpakken. Basisopskriften på brødet er ens, men til […]

Aftensmad

Spicy ungarsk gullasch

Jeg fik denne klassiske ungarske gullasch på en skiferie i Østrig. Kuhstall i Wagrain laver absolut den bedste gullasch, jeg nogensinde har smagt. Opildnet af den gode smag har jeg søgt efter en opskrift, der kommer så tæt som muligt på min oplevelse i Østrig. Det er efter flere forsøg blevet […]

Aftensmad, Frokost

Rejesalat med et twist

I kategorien forretter er denne rejesalat en af mine absolut foretrukne. Både fordi den smager rigtig godt og samtidigt lidt specielt på grund af snapsen, men også fordi den er ekstrem nem at lave og så ser retten godt ud på middagsbordet. For os, der er vokset op med den klassiske rejesalat og masser […]

Aftensmad, Quickie

Aspargessuppe

Der er mange slags aspargessuppe, men denne hjemmelavede suppe lavet på grønne asparges er både frisk, cremet og velsmagende. Aspargessuppe er ret nem at lave, så den kan også laves en ganske almindelig hverdagsaften. Den flotte grønne farve og dejlige smag gør den også ganske velegnet til gæstemad. Der hører […]

Brød og Bagværk

Fougasse

Dette lækre fougasse brød fra Provence er utroligt nemt at lave og perfekt som tilbehør til langt de fleste retter, f.eks. en dejlig pastaret. Brødet i sig selv smager rigtig godt og så ser det festligt ud. Fyldet kan varieres på mange måder afhængig af, hvad brødet serveres til. Denne udgave […]