Seneste indlæg

Waldorfsalat med æbler, valnødder, vindruer og selleri

Waldorfsalat

Endnu en fantastisk klassiker, som bare holder, selvom opskriften er mere end 120 år gammel. Waldorfsalat er en simpel ret, som passer perfekt som tilbehør til mange retter. Vi har brugt den til traditionelle og lidt fede retter som flæskesteg og and og derfor har jeg også altid brugt den klassiske […]

Jordskokkesuppe loaded med bacon-, rugbrøds- og æbletern.

Jordskokkesuppe ala Meyer

Jeg havde ikke troet, at ungerne var vilde med den lidt specielle smag fra jordskokker – men det var et hit! Jordskokkesuppe loaded med lækkert tilbehør er blød, cremet og meget smagfuld. Jordskokkesuppen er faktisk så god, at den sagtens kan indgå som forret i nytårsmenuen. Opskriften er inspireret af […]

Avocado salat med parmesan og parmaskinke

Avocado & parmaskinke salat

Avocado, italiensk parmaskinke, pinjekerner og babyspinat. Opskriften på en simpel men velsmagende salat, der er god både som frokostret og som tilbehør til aftensmaden – eller bare som en god salat med et køligt glas hvidvin til.     Opskriften er inspireret af Jamie Oliver, som endnu engang med simple […]

Ovnstegte kartofler med parmesan og rosmarin.

Sprøde ovnstegte kartofler med rosmarin

Disse italiensk inspirerede ovnstegte kartofler er nemme at lave og både festlige og velsmagende. Den sprøde overflade kombineret med hint af rosmarin og parmesan er perfekt tilbehør til rødt kød. Der er flere måder, at lave disse ovnstegte kartofler på, og jeg har egentlig ikke nogen preference, men disse bliver […]

Culotte med cheddar og chili intervalstegt og udskåret

Grillet kalveculotte

Man går næsten aldrig fejl af en god culotte – specielt hvis den er grillet med rigelige mængder ost og chili. Udover at det ser virkelig godt ud, når den kommer på bordet, så giver det også et lille twist til culotten. Den kommer ikke til at smage af hverken […]

Tomatsuppe med peberfrugt. I baggrunden "det skæve tårn fra Pisa"-pasta.

Tomatsuppe med et twist af peberfrugt og chili

En god, lidt stærk, tomatsuppe med peberfrugt og chili passer perfekt til efteråret, når man har brug for lidt ekstra varme. Det bedste ved denne periode med koldt og ruskende vejr er muligheden for at lave lækre varme supper. Hvis de ikke bliver for stærke, er ungerne faktisk rigtig glade […]

Sandwichboller med müsli drysset med havregryn

Sandwichboller med müsli

Disse sandwichboller er resultatet af flere forsøg på at finde en lækker, fyldig og forholdsvis sund bolle, som stadig er god og smager godt efter en tur i fryseren. Jeg har en stor teenager-knægt, som konstant er sulten. Denne bolle bruges om formiddagen eller eftermiddagen som et godt alternativ til […]

Pasta med kylling og flødesauce

Cremet pasta med kylling og to slags ost

En italiensk inspireret pasta med kylling, flødesauce og gruyere ost, som både er nem og hurtig at lave og som smager virkelig godt. Selvom vi alle har travle hverdage, hvor det nogle gange skal gå lidt stærkt med maden, kan man sagtens lave en lækker ret, uden at det skal […]

Gastrik. Eddike-sukker blanding som vidundermiddel til saucen

Gastrik

Gastrik er opskriften på et lille vidundermiddel, som kan gøre en god sauce bedre eller redde enhver sauce. Gastrik er essensen af en sur-sød sauce med karamelliseret sukker og eddike. Den tilfører både bitter, sur og sød smag og løfter en sauce, uden at saucen kommer til at smage af […]

Hjemmelavet grøn basilikumpesto. Tilbehør til ostebordet.

Hjemmelavet pesto

Endnu engang viser det sig, at hjemmelavet bare er bedre. Denne grønne pesto lavet på basilikum og parmesan er super nem at lave og passer til rigtig meget. Jeg har brugt den til laks, ostebordet og tapas. Det tager kun 10 minutter at blende lidt ingredienser og straks har man […]

Laks med pesto i ovnen | 6pm.dk

Ovnbagt laks med pesto

Når der skal fisk på bordet, er det næsten altid laks, der serveres. Det er der flere grunde til, men den vigtigste er, at det er den fisk, som børnene kan lide – udover fish and chips. Denne udgave i folie er både nem og hurtig og så smager den […]

Saltede Mandler | 6pm.dk

Saltede & krydrede mandler

Gode saltede og krydrede mandler. Sådan starter en afhængighed. Det er nærmest det rene slik, og de passer helt perfekt som en snack til gæsterne eller som tilbehør til ostebordet. Og så er det nemt. Jeg lavede mine mandler med røget paprika, men de kan sagtens laves med salt alene. […]