Life is good
Dette madbrød endte med at blive helt fantastisk lækkert. Jeg bagte brødet som tilbehør til et oste-pølse bord sammen med de nemme Ciabatta flutes. Egentlig ville jeg lave det italienske madbrød med tomater og rosmarin på toppen, men så så jeg et glas oliven midt under bagningen og kombinerede så […]
Jeg har lige fået købt nogle nye karafler og syltetøjsglas fra Luigi Bormioli. Det er af Lock-Eat mærket og jeg glæder mig til at komme i gang med blommemarmelade, rabarbermarmelade, diverse chilisauce og dressinger. Så er håbet, at jeg til efteråret får tid til at lave hjemmelavet æblecider… Indtil videre […]
Endnu en vidunderlig Jamie-inspireret pastaret, som bringer lykke herhjemme. Med de friske krydderier bliver kødbollerne helt fantastiske. Blandet med pasta i en dejlig tomatsauce, som jeg har piftet lidt op med lidt chili og chipotle, bliver det til en nem og lækker ret, som både børn – hvis man holder lidt […]
Jeg elsker italiensk mad. Det er oftest super simpelt at lave med få, men lækre, ingredienser og så smager det bare godt. Det kan selvfølgelig hænge sammen med, at vi også elsker Toscana, så en italiensk middag bringer drømme og minder om ferier i det nord-italienske. Men nej, det smager […]
Vil du have en chilisauce, som den du får på shawarma pusheren på strøget, er her opskriften. Jeg har lavet den en del gange med stor succes. Succesen er dog meget afhængig af mængden af chili, der kommes i – styrken skal helst passe til alle, der skal spise den. Den […]
Der er mange gode opskrifter på lækker hjemmelavet ketchup og fælles for de fleste er, at det smager meget bedre end købeudgaven. Man skal dog ikke forvente at lave en ketchup, der hverken ligner eller smager som Heinz, men i stedet får man en original ketchup, som giver et ekstra pift […]
Dette er en af de lækreste opskrifter på boller, som jeg har smagt. Bollerne er sprøde og velsmagende og så passer de perfekt til både madpakken og morgenbordet. Opskriften er meget fleksibel, hvilket er en af grundene til, at jeg elsker den. Man kan bruge det, man lige har i skabene […]
Jeg elsker den gode gammeldaws synnejyske hvidkål. Det er ikke så tit, man ser den mere, men som en ægte sønderjyde er jeg vokset op med den. Den er perfekt som tilbehør til de klassiske danske retter med frikadeller, medisterpølse og krebinetter. Medisterpølsen er lavet med inspiration fra Jamie. Den […]
Man skal naturligvis have Naan brød som tilbehør til indisk mad. Det indiske fladbrød passer til Chicken Tikka Masala, Butter Chicken, karryretter og mange af de andre typiske, indiske retter. Det er super nemt at lave, og der er ikke noget mere lækkert end et friskbagt naan til maden. Det […]
Det sker af og til, at der skal ryddes lidt op i køleskab, fryser og skabe. Så kombineres ingredienser til nye og spændende retter, men oftest inspireret af en anden opskrift. Faktisk hedder retten Insalata di fagioli e pomodori, men jeg havde ikke nogle hvide bønner “fagioli”. Til gengæld fandt jeg […]
Laks er den absolutte favoritfisk herhjemme. Ikke at alle kan lide den lige meget, men det er den eneste, som alle kan lide. Når det kombineres med en ikke alt for stærk rød karry, masser af grønt og lækkert hjemmebagt naanbrød er retten perfekt. Når det er grillsæson skal laksen grilles. […]
Endnu en dejlig sommerret. Jeg fandt ved et tilfælde den røde spidskål. Sammen med en hvid spidskål giver den et lækkert og indbydende farvespil. Spidskålssalaten er perfekt tilbehør til grillmaden og en god erstatning for coleslaw. Hurtigt, nemt og lækkert. Hvis du laver denne opskrift, så fortæl mig om […]
Jeg elsker at lave mad til min dejlige familie og jeg elsker at afprøve nye opskrifter.
Menuerne består af simple men lækre og velsmagende retter. Fælles for dem alle er, at det er sikre opskrifter.
. : 6pm er tid til god mad : .
