Life is good
Den nemmeste opskrift på sprøde ristede løg. Perfekt til en hotdog, en burger eller et stykke smørrebrød. Jeg har prøvet en del forskellige opskrifter på ristede løg, og de her ristede løg vinder både på nemhed og smag. Prøv også denne lækre opskrift på hjemmebagte pølsebrød: Hvis jeg har været […]
Stegen er købt, bøfferne er købt, pølserne er købt. Men hvad skal vi have som tilbehør til det lækre kød fra grillen? Vi får næsten altid enten en pastasalat, en blandet salat eller en slags kartoffelsalat – eller en kombination af dem alle. Jeg har samlet mine 8 favoritter, hvor […]
Gulerødder bagt i ovnen sammen med sprød salat og frisk mozzarella er det perfekte tilbehør til stegen eller grillmaden. En lækker og lidt anderledes salat, som både har fylde, smag og farve. Variationer Basen i salaten er de bagte gulerødder, og så er der egentlig frit valg på salathylden. Her […]
Cremet og fyldig rissalat, som er færdig på den tid, det tager at koge risen. Rissalaten, med en let krydret dressing og friske grøntsager, udgør nemt et godt aftensmåltid. Rissalat er en ret, som sagtens kan stå alene uden andet tilbehør. Den er nem at lave, og så kan alle […]
Den her chili olie er et “must have” i ethvert køkken. Den kan spice hvad som helst op, og så tager det blot 15 minutter at lave den, så der er ingen undskyldning for ikke at lave sin egen chili olie. Jeg er tosset med chili. Resten af familien har […]
En god stærk chilisauce er den perfekte måde at anvende de ekstra chili fra madlavningen på. Så har jeg en chilisauce, som giver et løft til madlavningen i meget lang tid fremover. Holdbarhed Chilisauce kan holde sig i meget lang tid. Er man omhyggelig med at skolde glas og si, […]
Lækker rustik kikærtesalat, som passer godt til både grillmad og en god frokost. Kikærterne er krydret med chili og feta, så der både er smag og fylde. Salaten er “rustikt” anrettet, og i min verden betyder det, at det har et lidt råt præg og er lidt nemmere at lave, […]
En lækker bønnesalat er perfekt som tilbehør til de fleste aftenretter eller som en sund og mættende frokost. Edamame bønner smager godt og mætter godt. Edamame er umoden soyabønne og har helt sikkert en masse gode egenskaber. Men for mig er det vigtigste smagen og den gode struktur, som passer […]
En frisk tomatsalat med ost blandet med olie og eddike passer til det meste sommermad. Denne udgave er super hurtig og kan sammensættes af det, der lige er i køleskabet. Variationer Jeg har brugt friske cherrytomater sammen med feta, rødløg og chili, men det kunne ligeså godt være tomater i […]
Et stykke kylling, cheddar, gouda, bacon – og en grill. Det er opskriften på den bedste og nemmeste grillede kyllingefilet nogensinde. Den kan serveres sammen med alle de lækre grill-tilbehør, men en tomatsalat og lidt ris eller sommerpasta er rigeligt tilbehør. Topping Jeg har brugt revet cheddar og gouda som […]
“Det er ligesom at spise på en high-end burger joint”. Det er min teenagers professionelle vurdering af den helt igennem hjemmelavede burger. Klassisk burger med en krydret bøf på brioche burgerboller med hjemmelavet chilimayo og bløde løg er et hit hos alle. En burger består i hovedtræk af en burgerbolle, […]
Man går næsten aldrig fejl af en god culotte – specielt hvis den er grillet med rigelige mængder ost og chili. Udover at det ser virkelig godt ud, når den kommer på bordet, så giver det også et lille twist til culotten. Den kommer ikke til at smage af hverken […]
Jeg elsker at lave mad til min dejlige familie og jeg elsker at afprøve nye opskrifter.
Menuerne består af simple men lækre og velsmagende retter. Fælles for dem alle er, at det er sikre opskrifter.
. : 6pm er tid til god mad : .
