Tag: Hverdagsmad

Brød og Bagværk, Morgenmad

Sportsboller

Så har kokken fået en ny KitchenAid røremaskine. Og så skal der bages amok. Jeg har hidtil bagt en del, men det er da blevet ulige meget nemmere med lidt røre-hjælp i køkkenet. Og så er det bare lækkert med nyt legetøj! Sportsboller er en af de første forsøg med røremaskinen. […]

Aftensmad, Quickie

Aspargessuppe

Der er mange slags aspargessuppe, men denne hjemmelavede suppe lavet på grønne asparges er både frisk, cremet og velsmagende. Aspargessuppe er ret nem at lave, så den kan også laves en ganske almindelig hverdagsaften. Den flotte grønne farve og dejlige smag gør den også ganske velegnet til gæstemad. Der hører […]

Brød og Bagværk, Morgenmad

Boller med fuldkorn

Luftige boller med fuldkornshvedemel. De er hurtige at lave og passer perfekt til morgenmaden eller eftermiddagskaffen. Efter at have lavet dem en enkelt gang til familien, er de allerede et hit. Både den yngste og den ældste pige blev så glade for dem, at de hver især besluttede at bage bollerne selv […]

Aftensmad

Klassisk Lasagne

I min familie har især den yngste Lasagne som livret. Denne opskrift gør altid lykke, og hvis den skal være helt rigtig for ungerne, skal der være mini flutes til. Ofte må de dog nøjes med et lækkert og sprødt ciabatta brød. Denne klassiske Lasagne al Forno opskrift er ligetil […]

Aftensmad

Hakkebøf med bløde løg

Dette er om noget en dansk klassiker. Der er ikke så mange måder at lave en hakkebøf på – og så alligevel: man kan vælge at ælte farsen, mase den ned i en burgerform og mange andre ting. Men slagteren har faktisk gjort alt arbejdet, så det eneste man skal gøre, er […]

Aftensmad, Frokost, Quickie

God gammeldags Æggekage

Æggekage må være en af grundstenene i den danske madkultur. Den må være blevet serveret lige siden vi fangede en høne og en gris, så vi kunne lave æggekage med bacon på. Dette er en nem og sikker opskrift, som giver en dejlig luftig æggekage. Den er uden hvedemel, da […]

Brød og Bagværk

Ciabatta Flutes

Lækre og sprøde Ciabatta flutes som tilbehør til suppen, salaten og meget andet. De fleste ciabatta opskrifter tager forholdsvis lang tid, men denne er nem og hurtig. På små 2 timer har man et lækkert og friskbagt brød. Udskriv Ciabatta Flutes Forb. tid 10 min Tilb. tid 1 t 20 min […]

Aftensmad

Pasta med Kødboller

Endnu en vidunderlig Jamie-inspireret pastaret, som bringer lykke herhjemme. Med de friske krydderier bliver kødbollerne helt fantastiske. Blandet med pasta i en dejlig tomatsauce, som jeg har piftet lidt op med lidt chili og chipotle, bliver det til en nem og lækker ret, som både børn – hvis man holder lidt […]

Aftensmad

Medisterpølse med Sønderjysk Hvidkål

Jeg elsker den gode gammeldaws synnejyske hvidkål. Det er ikke så tit, man ser den mere, men som en ægte sønderjyde er jeg vokset op med den. Den er perfekt som tilbehør til de klassiske danske retter med frikadeller, medisterpølse og krebinetter. Medisterpølsen er lavet med inspiration fra Jamie. Den […]

Aftensmad, Dessert, Quickie

Dejlig frisk og sommerlig koldskål

Dette er en af de bedste og nemmeste opskrifter på en dejlig frisk og sommerlig koldskål med æg, tykmælk og kærnemælk. Citronen giver den en frisk smag, og sammen med vanille og sukker smager det hele bare af sommer og sol. Den kan serveres med hjemmebagte kammerjunkere hvis man er meget entusiastisk, eller […]