Tag: Oksekød

Aftensmad

Steaks med rodfrugter, bearnaisesmør og grøntsagssauté

Rodfrugter, hjemmelavet bearnaisesmør og grøntsagssauté. Super godt tilbehør til grillmaden, som både ser indbydende ud og samtidigt er sprødt og lækkert. Det passer til det meste og meget nemt at lave. Det kræver blot lidt hurtige bevægelser med en skarp kniv henover nogle rodfrugter og lidt grøntsager, så har man […]

Aftensmad

Krebinetter med nye kartofler og stuvede grøntsager

Livretten over dem alle: krebinetter. Siden jeg var en lille dreng, har jeg ønsket krebinetter på min fødselsdag, når man fik lov til at vælge sin livret. Der er ikke noget bedre end en god krebinet med en god panering serveret med nye kartofler. I “gamle” dage fik vi altid […]

Aftensmad

Spaghetti Bolognese

Spaghetti bolognese er om noget den perfekte pastaret. Den er simpel og velsmagende og alle kan lide den. På typisk italiensk vis laves den med meget få ingredienser og lidt kærlighed til en ret, som både er super nem at lave og som smager super godt. Man kan altid udvide opskriften til en mere sofistikeret […]

Gullaschsuppe | 6pm.dk
Aftensmad

Krydret Gullaschsuppe

Gullaschsuppe er en af mine favorit supper. Mest fordi jeg elsker krydret mad, der smager af noget, men også fordi den varmer fantastisk på en halvkold vinterdag. Den ligger ikke så langt fra en ungarsk gullash i smagen, men den har også varmen fra en god suppe. Denne suppe smager også lidt af vinterferie, fordi næsten alle restauranter […]

Aftensmad

Steak med rodfrugtfritter og guacamole dip

Den nemmeste måde at få rodfrugter i børnene er at lave dem som pommes frites. Lørdag aften skal der lidt ekstra godt på tallerkenen og denne gang stod den på steaks med hjemmelavede rodfrugtfritter sammen med en dejlig smagfuld avocado dip. Opskriften er fra mit favorit-madblad, hvor der bruges en god marineret […]

Aftensmad

Spaghetti’n Meatballs ala Newyorkerbyheart

Spaghetti og kødboller. Dette en af mine favorit-retter på trods af det lidt kedelige navn. Jeg har opskriften fra Newyorkerbyheart’s bog og den tager lidt tid at lave – til gengæld smager de krydrede kødbollerne i den friske tomatsauce bare super godt. Når først kødbollerne er stegt, er det en dejlig […]

Aftensmad, Quickie, Salater

Steaksalat

En perfekt grillet steak er godt. Det er en god simpel salat også. Bland disse to dele, og salaten bliver suveræn! Denne salat er specielt god om sommeren, hvor grøntsagerne og kødet kan grilles, men med udendørskøkkener og gasgrill kan man lave den hele året og stadig nyde duften af grillet kød. I […]

Aftensmad

Spicy ungarsk gullasch

Jeg fik denne klassiske ungarske gullasch på en skiferie i Østrig. Kuhstall i Wagrain laver absolut den bedste gullasch, jeg nogensinde har smagt. Opildnet af den gode smag har jeg søgt efter en opskrift, der kommer så tæt som muligt på min oplevelse i Østrig. Det er efter flere forsøg blevet […]

Aftensmad, Quickie

Nordisk Burger

Jeg er ret vild med denne opskrift på Nordisk Burger fra retnemt.dk. Burgeren er en god afveksling til den “almindelige” burger, og den bliver serveret en del gange herhjemme, fordi den smager godt og fordi den er nem og hurtig at lave. Om den er helt nordisk kan man jo snakke […]

Aftensmad

Klassisk Lasagne

I min familie har især den yngste Lasagne som livret. Denne opskrift gør altid lykke, og hvis den skal være helt rigtig for ungerne, skal der være mini flutes til. Ofte må de dog nøjes med et lækkert og sprødt ciabatta brød. Denne klassiske Lasagne al Forno opskrift er ligetil […]

Aftensmad, Salater

Græske frikadeller med græsk salat og tzatziki

Græsk salat og tzatziki smager simpelthen fantastisk og bringer altid gode minder frem fra talrige ferier på Rhodos, Kos og Kreta. Vi elsker det græske køkken næsten lige så meget som det italienske. Nyder man en dejligt glas koldt hvidvin til disse græske frikadeller, er det næsten som at være der […]

Aftensmad, Frokost, Quickie

Klassisk Pariserbøf

En ret, som jeg har fået siden min barndom, er Pariserbøf. Den serveres stadig herhjemme med jævne mellemrum. Ikke nok med at retten smager fantastisk og ser lækker ud, så er den også nem og super hurtig at lave til både frokost og aftensmad. Der er mange måder at tune sin pariserbøf på, men […]