Tag: Tilbehør

croque madame & croque monsieur med pocherede æg og friske tomater
Morgenmad

Pocherede æg

Perfekte pocherede æg hver gang. Inklusiv 2 tips til endnu bedre pocherede æg. To tips: eddike og si Der er mange gode tips til perfekte pocherede æg, og den klassiske metode med at komme et æg i roterende næsten-kogende vand er min foretrukne. Om der så skal eddike og salt […]

Waldorfsalat med æbler, valnødder, vindruer og selleri
Salater, Tilbehør

Waldorfsalat

Endnu en fantastisk klassiker, som bare holder, selvom opskriften er mere end 120 år gammel. Waldorfsalat er en simpel ret, som passer perfekt som tilbehør til mange retter. Vi har brugt den til traditionelle og lidt fede retter som flæskesteg og and og derfor har jeg også altid brugt den klassiske […]

Avocado salat med parmesan og parmaskinke
Aftensmad, Frokost, Salater

Avocado & parmaskinke salat

Avocado, italiensk parmaskinke, pinjekerner og babyspinat. Opskriften på en simpel men velsmagende salat, der er god både som frokostret og som tilbehør til aftensmaden – eller bare som en god salat med et køligt glas hvidvin til.     Opskriften er inspireret af Jamie Oliver, som endnu engang med simple […]

Ovnstegte kartofler med parmesan og rosmarin.
Tilbehør

Sprøde ovnstegte kartofler med rosmarin

Disse italiensk inspirerede ovnstegte kartofler er nemme at lave og både festlige og velsmagende. Den sprøde overflade kombineret med hint af rosmarin og parmesan er perfekt tilbehør til rødt kød. Der er flere måder, at lave disse ovnstegte kartofler på, og jeg har egentlig ikke nogen preference, men disse bliver […]

Gastrik. Eddike-sukker blanding som vidundermiddel til saucen
Tilbehør

Gastrik

Gastrik er opskriften på et lille vidundermiddel, som kan gøre en god sauce bedre eller redde enhver sauce. Gastrik er essensen af en sur-sød sauce med karamelliseret sukker og eddike. Den tilfører både bitter, sur og sød smag og løfter en sauce, uden at saucen kommer til at smage af […]

Hjemmelavet grøn basilikumpesto. Tilbehør til ostebordet.
Tilbehør

Hjemmelavet pesto

Endnu engang viser det sig, at hjemmelavet bare er bedre. Denne grønne pesto lavet på basilikum og parmesan er super nem at lave og passer til rigtig meget. Jeg har brugt den til laks, ostebordet og tapas. Det tager kun 10 minutter at blende lidt ingredienser og straks har man […]

Saltede Mandler | 6pm.dk
Kager og Søde Sager

Saltede & krydrede mandler

Gode saltede og krydrede mandler. Sådan starter en afhængighed. Det er nærmest det rene slik, og de passer helt perfekt som en snack til gæsterne eller som tilbehør til ostebordet. Og så er det nemt. Jeg lavede mine mandler med røget paprika, men de kan sagtens laves med salt alene. […]

Baconbomb med asparges med bacon
Aftensmad

Bacon Bomb – med bacon

International Bacon Dag. Hvorfor ikke. Hver dag. Bacon Bomb. Med ekstra bacon. Vi var til grillarrangement hos nogle af vore rigtig gode venner, og Matt, som er fra Ohio, serverede den mest perfekte bacon middag – ever! Der var en super lækker Bacon Bomb, som udover baconsvøb også var fyldt […]

Hjemmelavet ingefærshot med lakrids
Morgenmad

Ingefærshot

En nem opskrift på ingefærshot med masser af variationsmuligheder. Når man har en halv pakke ingefær tilbage efter en indisk ret, så skal den da ikke gå til spilde. Og så kan jeg godt blive lidt afhængig af et shot ingefær om morgenen. Man kan både tabe sig, øge immunforsvaret […]

Hjemmelavet oliventapanade til ostebordet
Tilbehør

Rustik Oliventapenade

Denne rustikke oliventapenade er fast inventar på vores (næsten) ugentlige ostebord. Den er nem og hurtig at lave, og så går den perfekt sammen med et godt stykke flutes. Nu elsker jeg “rustikt mad”, for i min ordbog betyder det: lavet på den nemme og lidt grove måde. I virkeligheden […]

Kålslaw
Aftensmad, Salater

Kålslaw til burgeren

Jeg faldt over denne friske, nemme og gode kålslaw, som passer rigtig godt til både Pulled Pork burgeren og sommerbordets grillmad. Agurkerne giver en dejlig sprødhed og friskhed til kålen og det er et godt alternativ til almindelig coleslaw. Jeg er tosset med spidskål, men alle de andre kåltyper går […]

Valnødder og pistacienødder vendt i honning som tilbehør til ostebordet
Kager og Søde Sager, Tilbehør

Valnødder vendt i honning

En af mine favoritter til et godt ostebord. Nødderne kan byttes med ens egne favoritnødder som hasselnødder, cashew, hakkede mandler osv. Bare de ikke er saltede snacksnødder.   Opskriften er hapset fra Søndagsavisen af Camilla Bojsen-Møller og tilpasset lidt.