Skær pancettaen i tynde skiver og derefter i strimler og steg sprøde på en pande. Tilsæt knust hvidløg og rød peberfrugt i ca 3 cm strimler og rør 2 minutter.
Kog spaghettien efter anvisning på pakken og lad den dryppe af. Hæld pastaen i panden og bland med pancettaen.
Bland æg, revet ost og godt med peber. Tilsæt æggeblandingen mens pastaen stadig er varm og rør konstant rundt, til blandingen bliver cremet. Spæd evt. op med lidt vand fra pastaen.
Server med frisk revet ost og lidt ekstra peber.