Opløs gær i vandet. Ælt rugmelet og halvdelen af hvedemelet i. Tilsæt sukker, salt, kerner, gulerødder og havregryn og ælt godt. Til sidst æltes resten af hvedemelet i.
Stil dejen til hævning i køleskabet natten over.
Læg 14 boller af dejen med to spiseskeer på bagepapir og bag dem i en forvarmet ovn ved 220°C varmluft i ca. 20 min. I bunden af ovnen hældes en ½ liter vand i et fad eller dyb bradepande.
Bollerne bliver bedst, hvis de får lov at hvile i 15 minutter.