Go Back Email Link

Karamelliseret løg og bacon tærte

Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 40 minutter
Samlet tid 1 time
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 4 tykke skiver røget bacon (eller en hel pakke)
  • 4 løg
  • 1 ½ spsk frisk timian
  • ½ tsk sukker
  • Groft salt og friskkværnet peber
  • 250 g ricottaost
  • 2 æggeblommer
  • ½ dl parmesan
  • 1 tærtedej*
  • Blandet grøn salat

Sådan gør du

  • Skær bacon i ca 1 cm tykke skiver og steg dem sprøde. Efterlad lidt baconfedt på panden. Lad bacon køle af på køkkenrulle og riv bacon i mindre stykker.  
  • Steg løg i skiver ved mellem varme indtil de begynder at blive brune. Tilføj et drys sukker, lidt salt og 1 spsk frisk timian og steg videre ved lav varme i ca. 20 minutter. 
  • Bland ricotta, æggeblommer og 1/2 dl revet parmesan og krydr med ½ spsk frisk timian og salt og peber.
  • Fordel tærtedejen i et fad og læg ricottablandingen i fadet. Fordel de bløde løg og drys med 1 spsk revet parmesan. Fordel bacon ovenpå.
  • Tærten bages ca. 30-35 minutter ved 180°C indtil kanterne er gyldenbrune. Serveres med grøn salat.