Kyllingesalat med sukkerærter og æg
Antal 4 personer
Ingredienser
- 1 pk bacon
- 3 kyllingefileter
- 2 tsk italiensk krydderi*
- 4 æg
- 1 rødløg
- 200 g sukkerærter
- 1 rød peber
- 1 bk cherrytomater
- 2 hjertesalat
- 100 g revet cheddar
- Salt og friskkværnet peber
- Evt. flutes
Dressing
- 1 dl mayonnaise (hellmanns)
- 1 dl creme fraiche 18%
- ½ tsk sukker
- salt og peber
- lidt citronsaft
- purløg
Sådan gør du
- Kog æggene i 10 min.
- Steg bacon sprødt og læg det til afkøling på køkkenrulle.
- Skær kyllingefileter i mindre bidder og steg dem på en pande. Krydr med italiensk krydderi og salt og peber.
- Snit rødløg i tynde både, sukkerærter og peberfrugt i mindre stykker, cherrytomater i halve og skyl salaten. Anret det på tallerkener sammen med kylling og bacon og hårdkogte æg i kvarte. Server med en frisk dressing og evt. lidt flutes til.
Dressing
- Bland det hele og smag til med citronsaft og salt/peber. Stil det på køl.
Noter
* Lav nemt din egen italienske krydderiblanding:
2 spsk basilikum
2 spsk merian
2 spsk oregano
1 spsk rosmarin
1 spsk timian
2 tsk hvidløgspulver
Blandes og opbevares i en dåse.
2 spsk basilikum
2 spsk merian
2 spsk oregano
1 spsk rosmarin
1 spsk timian
2 tsk hvidløgspulver
Blandes og opbevares i en dåse.