Hjemmelavet hønsesalat med bacon og karrydressing
Antal 4 personer
Ingredienser
- 1 kyllingebrystfilet (ca. 150 g)
- 1 tyk skive bacon (eller 4-5 skiver almindelig)
- 100 g champignon
Dressing
- 1 dl creme fraiche 18%
- 1 spsk mayonnaise
- 1 tsk dijon sennep
- 1 spsk kapers
- 1/2 tsk stærk karry
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Kog kyllingefilet i 15 minutter og skær den i tern på ca. 1 cm.
- Steg bacon sprødt og lad det dryppe af på et stykke køkkenrulle. Skær det i tern, når det er kølet lidt af.
- Skær champignon i kvarte eller i grove stykker og steg dem let gyldne i fedtstoffet fra bacon. Lad dem køle lidt mens dressingen røres.
- Bland dressingen af creme fraiche, mayonnaise, sennep, finthakkede kapers, karry og lidt salt og peber.
- Bland dressingen sammen med kylling, bacon og champignon. Stil hønsesalaten på køl.