Hak chili*, løg og hvidløg groft og kom det i en blender sammen med salt. Blend til en ensartet masse.
Kom massen på en pande sammen med olivenolie. Tilsæt rørsukker og chilipulver og efter smag. Steg ved medium varme i 10 minutter.
Blend tomaterne og kom dem ved chilisaucen sammen med æblecidereddike og æblemost. Lad det hele simre i 20 minutter.
Kom det hele i en blender igen og blend til en ensartet sauce. Kom saucen på skoldede glas enten direkte eller gennem en stål si. Skold den fyldte flaske i 5 minutter og lad den køle af. Opbevares i køleskabet.