Opløs gæren i lunkent vand. Rør durummel i og tilsæt salt og sukker samt olie.
Tilføj hvedemel lidt ad gangen og ælt dejen. Lad dejen hæve lunt under et viskestykke i 1 time og 30 minutter.
Flettede flutes*. Del dejen til 4 flutes. Del hver af disse i tre stykker, der rulles til pølser. De flettes og enderne trykkes sammen. Lad dem hæve 30 minutter. Pensl med æg og bag ved 225°C i 15-20 minutter. Dampovn: 80%. Almindelig ovn: stil et ovnfast fad med vand i bunden af ovnen.