Bagte gulerødder | 6pm.dk
Salat med bagte gulerødder
Forb. tid
10 min
Tilb. tid
25 min
Samlet tid
35 min
 
Antal: 4 personer
Ingredienser
  • 1 kg gulerødder
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 tsk italiensk krydderi*
  • 1 tsk groft salt
  • 150 g blandet salat
  • 1 kugle mozzarella
  • 150 g Bønner (Cannellini eller Kidney)
  • 3 spsk ristede græskarkerner og hakkede nødder
Sådan gør du
  1. Skrab gulerødderne og skær dem i ca 1 cm tykke skrå skiver.

  2. Bland gulerødder, olivenolie, krydderi og salt på en bageplade med bagepapir. Bag gulerødderne ved 200° i 25 minutter.

  3. Anret salaten med gulerødder, frisk mozzarella revet i passende bidder, bønner og kerner på en salatfad.

Noter

*Prøv denne italienske krydderiblanding.
Både spidskommen, paprika eller blot lidt oregano er også gode muligheder for at krydre gulerødderne.