Tzatziki
Antal 4 personer
Ingredienser
- 1 agurk
- 1 tsk salt
- 3 fed hvidløg
- 500 g græsk yoghurt 10%*
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk vineddike
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Skræl agurken og riv den groft. Drys med salt og lad den stå 10 minutter. Pres det meste af saften fra.
- Rør yoghurten med presset hvidløg, olivenolie, lidt eddike, salt og peber og vend agurken i.
- Lad tzatzikien trække i 1 time i køleskabet.
Noter
* Det er også muligt at lave en god tzatziki med 1 liter yoghurt naturel. Lad yoghurten trække i et kaffefilter 1/2 times tid for at dræne den for vand. Herefter bruges den som græsk yoghurt.
Se opskrift på græsk salat her