Sprød Spidskålssalat med Citronfløde
Antal 4 personer
Ingredienser
- 1 spidskål
- 1 bdt forårsløg
- 2 æbler røde
- 1 bdt dild (eller persille)
- ½ dl fløde
- 1 tsk rørsukker
- Salt og friskkværnet peber
- ½ økologisk citron
Sådan gør du
- Snit spidskål fint
- Snit de rensede forårsløg i tynde skiver på skrå.
- Skær æbler i tændstik-størrelse. Dette gøres nemmest ved at skære skiver først den ene vej, vende æblet og skære skiverne i tændstikker. Fjern evt. de største dele af kernehus og kerner.
- Hak en god håndfuld dild (gem lidt til pynt) og bland det med fløde, sukker salt og peber og fintrevet skal og saft fra ½ citron.
- Bland dressengen i spidskålen sammen med æbler og forårsløg og stil salaten på køl. Pynt salaten med frisk dild lige inden servering.