Nordisk Burger
Antal 4 personer
Ingredienser
- 1 kg store kartofler
- Olie
- Salt og friskkværnet peber
- 2 mellemstore rødbeder
- 2 fed hvidløg
- 1 dl bredbladet persille
- 4 spsk olivenolie
- 50 g revet parmesan
- 800 g hakket oksekød
- 1 hovedsalat
- 4 skiver groft brød
- 1 pose frisk mozzarella
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 225°C. Skær kartoflerne i både. Læg dem i et jævnt lag på en bageplade, dryp med olie og krydr med salt og peber. Steg kartoflerne i ovnen i ca. 30 min. til de er sprøde.
- Form imens 4 store flade hakkebøffer og steg dem ved kraftig varme 6-7 min. på hver side og krydr med salt og peber.
- Skræl og riv rødbeden og pres væden fra (brug evt. handsker). Bland med knust hvidløg, hakket persille, olivenolie og parmesan. Smag til med salt og peber.
- Bræk salaten i mindre stykker. Halvér brødene og rist dem sprøde. Lav en burger med salat, bøf, mozzarella i skiver og rødbedepesto. Server med sprøde ovnfritter.