Form 4 bøffer. Krydr med salt og peber. Steg bøfferne i ca. 8 minutter på hver side.

Pil og hak løgene fint. Skær rødbederne i fine tern. Riv peberroden. Del ægget, så æggeblommen er tilbage.

Rist brødet i resten af fedtstoffet og evt. lidt ekstra smør på en varm pande. Server brødet med bøf på og server tilbehøret, så man kan komme det på, man har lyst til.