Kylling med ris og peanutsauce.
Antal 4 personer
Ingredienser
- 3 kyllingfilet
- 2 tsk karrypasta
- 4 dl kokosmælk
- 1/2 lime
- 4 spsk peanutbutter (ikke chunky)
- 1 spsk soya
- 2 forårsløg
- 1 æble
- 1/2 rød chili
- Smør til stegning
- Salt og friskkværnet peber
- 1 lille håndfuld peanuts
- Ris
Sådan gør du
- Skær kyllingfilet i tern og steg ved middelvarme.
- Varm smør og tilsæt karrypasta. Lad det riste lidt, så det ikke branker.
- Tilsæt kokosmælk, limesaft, soya og peanutbutter. Lad det simre i 5 minutter.
- Tilsæt kyllingtern og smag til med salt og peber. Saucen kan evt. jævnes en smule, hvis den er for tynd.
- Drys med fintsnittede forårsløg, chili efter smag, æble i små tern og peanuts.
- Server med ris.