Sommer pasta
Ingredienser
- 250 g pasta (Fusilli, Farfalle eller Penne)
- 125 g frisk mozzarella
- 250 g san marzano tomater (cherrytomater)
- ½ dl frisk basilikum
- 1 glas rød pesto* (ca 125 g)
Sådan gør du
- Kog pastaen efter anvisninger på pakken og lad pastaen køle i 5 minutter.
- Skær tomaterne i mindre stykker.
- Riv mozzarella i mindre stykker med fingrene.
- Bland pasta med pesto og derefter tomater, mozzarella og iturevne basilikumblade.
Noter
* Jeg er helt tosset med chilipesto. Det passer også rigtig fint til tomaterne og mozzarellaen. Det kan dog godt være lidt stærkt, hvis man ikke er så meget til chili.