Mel, pofiber, guargummi og salt blandes. Smørret smuldres i melet og dejen samles med ægget. Dejen lægges i en smurt tærteform og fordeles med hånden. Hvis tiden tillader, så lad den hvile 1 time i køleskabet. Den prikkes og forbages ved 200°C i 10 minutter.