Go Back Email Link

Gastrik

Samlet tid 10 minutter

Ingredienser

  • 100 g sukker
  • 2 dl æbleeddike

Sådan gør du

  • Smelt sukkeret i en pande og lad det blive gyldenbrunt uden at brænde på (jo mørkere jo kraftigere smag).
  • Tilsæt eddiken forholdsvis hurtigt for at undgå sprøjt. Det giver en sjov overflade på sukkeret, når det stivner, men det smelter hurtigt igen.
  • Kog det ved lav varme i ca. 8 minutter til det har den rette konsistens*. 

Noter

*Konsistensen skal være forholdsvis flydende, når det tages fra varmen. Regn med, at det bliver dobbelt så tykt afkølet. Når det er afkølet, skal det have konsistens som sirup.