Cajun Fettuccine med Kylling
Antal 4 personer
Ingredienser
- 1 pakke fettuccine
- 4-500 g kyllingefilet
- 1 spsk Cajun krydderi
- 1 tsk salt
- 1 spsk smør
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 pk champignon
- 2 fed hvidløg
- 2 forårsløg (gem toppene)
- 2 dl hønsebouillon
- 3 dl (mad)fløde
- 1 tsk basilikum, tørret
- ¼ tsk røget paprika
- Salt og friskkværnet peber (gerne citronpeber)
Topping
- Forårsløg, toppe
Sådan gør du
- Skær kyllingefileter i strimler og krydr med cajun krydderi og salt. Steg kyllingstrimler i smør i 5-6 minutter indtil de har fået lidt farve. Læg kyllingen til side.
- Skær peberfrugter i strimler og champignon i skiver. Snit hvidløg og forårsløg fint. Gem lidt af toppene fra forårsløg til pynt. Steg først løgene i 1 minut. Tilsæt peberfrugt og steg videre i 1 minut. Tilsæt champignon og steg i ca. 5-6 minutter til det meste af væsken er fordampet.
- Læg kyllingen ned til grøntsagerne og tilsæt bouillon og madfløde sammen med basilikum, paprika, peber og en smule salt. Kog saucen op og lad den simre i 5 minutter.
- Kog pastaen efter anvisninger på pakken, mens saucen simrer.
- Bland forsigtigt fettuccine med saucen og pynt med finthakkede forårsløgstoppe og server straks.