Chili Olie
Antal 250 ml
Ingredienser
- 6 chili, stærke
- 250 ml olie (vindruekerne, raps, oliven)
- 2 tsk tørrede chiliflager
Sådan gør du
- Fjern stilken og skyl chili. Blend dem, til de er snittet til et par millimeter store stykker.
- Varm olien op ved svag til mellem varme og kom de snittede chili i. De skal boble en lille smule og de varmes i ca. 10 minutter til de tager en smule farve. De må ikke brankes.
- Kom de tørrede chiliflager i en skoldet flaske. Hæld olien fra gryden gennem en tæt si og ned i flasken ved hjælp af en trakt.
- Lad olien trække et par dage inden brug.
Noter
Jeg skolder både flaske, si, tragt og hvad jeg ellers bruger i en stor gryde med kogende vand. Så kan olien holde sig i både halve og hele år.