Knækbrød
Antal 32 stykker
Ingredienser
- 1 dl havregryn
- 1 dl sesamfrø
- 1 dl hørfrø
- 1 dl solsikkekerner
- 1 dl græskarkerner
- 2½ dl hvedemel
- 1 dl groft mel (rug, graham, øland, fuldkorn)
- 2 spsk loppefrøskaller (kan udelades)
- 1 tsk. bagepulver
- 2 tsk. salt
- 2 dl vand
- 1¼ dl olie (raps-, solsikke-, majs-, oliven, vindruekerneolie)
Sådan gør du
- Bland alle de tørre ingredienser og ælt det sammen med vand og olie.
- Del dejen i to og rul hver del ud mellem to stykker bagepapir. Fjern det øverste stykke bagepapir, og skær dejen ud i passende stykker med en pizzaskærer.
- Bages ved 180°C i 15-20 minutter til de er let gyldne. Lad dem afkøle på en bagerist.
- Knækbrødene kan opbevares i en lukket beholder og kan i teorien holde sig i et par uger - hvis man altså kan holde fingrene fra dem.
Noter
Tip: Bag hver bageplade for sig. Så bliver knækbrødet bedst.
Tip: Alle frø kan også blendes til en grov mel, inden de blandes med de andre ingredienser. Det giver den gode smag men et knapt så groft knækbrød.