Rissalat med kylling og bacon
Antal 4 personer
Ingredienser
- 4 dl ris (parboiled, jasmin, basmati, brune)
- 2 kyllingefilet
- 250 g røget bacon
- 2 hjertesalat
- 1 rødløg
- 2 tomater
- 1 bdt purløg
Dressing
- 2 dl creme fraiche
- 1 dl mayonnaise
- 1 tsk hvidvinseddike
- ½ tsk paprika
- ¼ tsk løgpulver
- ¼ tsk hvidløgspulver
- ¼ tsk cayenne
- ½ tsk spidskommen
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Kog risene efter anvisninger på pakken.
- Steg bacon sprødt og knæk det i mindre stykker.
- Steg kyllingfilet i lidt af baconfedtet og skær fileterne i tern.
- Skær løg i tynde skiver og tomaterne i tern. Skær salaten i strimler. Afkøl den færdige ris under koldt vand.
- Bland dressingen og vend den sammen med risen. Vend forsigtigt bacon, kylling og grøntsager i risen.
- Anret med salat nederst og derefter ris. Pynt med fintklippet purløg.