Krydrede pølsehorn
Antal 12 pølsehorn
Ingredienser
- 1 dl sødmælk
- 1,5 dl kærnemælk
- 25 g gær
- 75 g smør
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 1 spsk tørret oregano
- 100 g fuldkornshvedemel
- 300 g hvedemel
Fyld til børnene
- 6 wienerpølser
Fyld til de voksne
- 12 krydrede brunchpølser
- 2 tsk fennikelfrø
- 100 g revet parmesan
- Sammenpisket æg
- Sesamfrø og nigellafrø
Sådan gør du
- Opløs gæren ud i håndvarm mælk og tilsæt kærnemælk, smeltet smør, salt, sukker og oregano.
- Rør fuldkornshvedemel i
- Tilføj hvedemel lidt ad gangen og ælt dejen.
- Lad dejen hæve lunt under et viskestykke i 30 minutter.
- Slå dejen ned og rul den ud i en cirkel med en diameter på ca. 30 cm. Del dejen i 12 lige store stykker (jeg bruger en pizzaskærer). Kom en 1/2 wienerpølse eller en brunchpølse på hvert stykke, drys med fennikelfrø og parmesan og rul sammen til et horn.
- Læg hornene med samlingen nedad og lad dem hæve tildækket 15 minutter.
- Pensl hornene med sammenpisket æg og drys med sesamfrø og/eller nigellafrø og bag pølsehornene ved 220°C i 12 minutter.
Noter
Mulighederne med pølsehorn er næsten uendelige. Prøv med forskellige krydderier; chili, karry, hvidløg osv. Dryp med olivenolie eller ketchup. Brug en skive skinke rullet om en skive ost i stedet for en pølse. Eller brug et stykke kylling. Når dejen først er lavet, er det bare med at eksperimentere.