Laks i fad med asparges og tomater
Antal 4 personer
Ingredienser
- 600 g laksefilet
- 1 bdt grønne asparges
- 1 bk cherrytomater (gerne på stilk)
- Oliven
- 2 fed hvidløg
- 1 stilk citrongræs (eller saft fra 1/2 citron)
- Olivenolie
- 25 g parmesan
- Groft salt og friskkværnet peber
- Pasta Tagliatelle
Sådan gør du
- Knæk de træede ender af aspargeserne.
- Læg laksen i et ovnfast fad og læg asparges, tomater og oliven ved laksen. Dryp med olivenolie.
- Snit hvidløg og citrongræs fint og drys over laksen.
- Bag laksen i ovnen ved 200°C i 20 minutter.
- Kog pastaen efter anvisninger.
- Tag laksen ud af ovnen og drys med groft flagesalt og lidt friskrevet parmesan. Slut af med et drys friskkværnet peber.
Noter
Bag stilkene fra tomaterne med i ovnen. Det giver en mere intens smag, som passer perfekt til denne ret.