Spaghetti Bolognese
Antal 4 personer
Ingredienser
- Olivenolie til stegning
- 1 pk bacon i tern
- 1 løg
- 1 stilk bladselleri
- 1 gulerod
- 500 g hakket oksekød
- 2 spsk konc. tomatpure
- 1 ds flåede tomater
- 2 tsk italiensk krydderi* (eller 1 tsk oregano + 1 tsk rosmarin)
- Salt og friskkværnet peber
- 1 pk cocktailpølser
- 400 g pasta
- Parmesan
Sådan gør du
- Steg bacon i tern i en stor gryde. Tilsæt fintsnittet løg, selleri i tynde skiver og gulerødderne i tern og steg et par minutter til løgene er blanke.
- Tilsæt kødet og steg 5 min og pres evt. klumper ud med en gaffel.
- Rør tomatpure ud i lidt vand og tilsæt det sammen med hakkede flåede tomater. Tilsæt krydderier, læg låg på og lad retten simre ved svag varme i ca. ½ time. Tilsæt cocktailpølser de sidste 10 minutter før servering.
- Kog pastaen efter anvisningerne på pakken.
- Smag retten til med salt og peber og server med revet parmesan.
Noter
* Lav nemt din egen italienske krydderiblanding:
2 spsk basilikum
2 spsk merian
2 spsk oregano
1 spsk rosmarin
1 spsk timian
2 tsk hvidløgspulver
Blandes og opbevares i en dåse.
2 spsk basilikum
2 spsk merian
2 spsk oregano
1 spsk rosmarin
1 spsk timian
2 tsk hvidløgspulver
Blandes og opbevares i en dåse.