Tænd ovnen på 200°C. Skyl kartoflerne og skær dem i halve.
Steg kartoflerne i en pande med olivenolie indtil de er sprøde udenpå også på skind-siden. Tilsæt hakket hvidløg samt salt og paprika og sauter i et par minutter.
Fordel kartoflerne i et ovnfast fad sammen med rosmarin og salt. Fordel revet parmesan over kartofler og steg ved 200°C varmluft i 15 minutter.
Fordel smøret i små terninger over kartoflerne og server straks.