Rist karry ca. 30 sekunder på en varm pande uden fedtstof for at trække aromaerne frem. Kog æggene, så de er hårdkogte og køl dem.
Bland mayonnaise med yoghurt og tilsæt karry, finthakkede skalotteløg, kapers og krydr med salt og lidt peber.
Skær æbler i små tern og sildefilet i mundrette bidder og vend dem i karrysalaten.
Pynt med klippet purløg og hårdkogte æg i kvarte og server sammen med godt rugbrød og rødløgsringe til.