Stil ½ løg på den flade side i bradepande, gerne på bagepapir.
Kom et træspyd lodret ned i løget og læg kyllinglår skiftevis på tværs.
Kom kylling i ovnen ved 200°C i 1½ time til kyllingen er gennemstegt (minimum 68°C i midten). Dæk evt. kyllingetårnet med staniol efter 1 time, hvis det får for meget farve.
Lav tzatziki og stil den på køl i en time. Skær tilbehøret og sæt det på køl.
Tag kyllingen ud og lad den hvile i 10 minutter. Skær derefter kødet lodret langs træpinden i tynde skiver med en skarp kniv.