Skær tomater i skiver og rul butterdejen ud på bagepapir.
Smør Philadelphia på butterdejen. Efterlad en kant rundt uden flødeosten.
Fordel halvdelen af det groft hakkede basilikum på flødeosten. Fordel tomater ovenpå og drys med groft salt.
Skær pepperoni i halve og fordel blandt tomaterne. Riv mozzarella i mindre stykker og fordel over tomaterne. Drys med det sidste basilikum.
Bag tærten ved 220°C i 20 til 25 minutter indtil kanten er gylden. Stænk en smule god olivenolie over og server tærten varm.