• Læg resterne fra hyldeblomstsaft-produktionen i en flaske og hæld vodka eller snaps over. Hyldeblomsterne skal dækkes helt af væsken.
• Lad det trække i ca. 14 dage og si hyldeblomsterne fra. Smag til med en lille smule sukkersirup ad gangen. Likøren er ret sød fra starten.
• Kom likøren på en skoldet flaske og nyd den koldt på sommeraftener eller kom en smule i hvidvinen for et lille sommertwist.

Sukkersirup

• Varm vand og sukker i en lille gryde indtil sukkeret er opløst. Lad det køle af.