Kyllingeburger
Servings 4 personer
Ingredienser
- 800 g filet af kyllingelår
- 1 stilk citrongræs (eller 1/2 tsk citronpeber)
- 1 tsk salt
- 1 knsp friskkværnet peber
- 1/2 æg
- 2 spsk rasp
- Olivenolie til stegning
- 1 rødløg
- 4 tomater
- Iceberg salat
- 8 burgerboller
Burgerdressing
- 3 dl græsk yoghurt 10%
- 2 fed hvidløg
- 1/2 tsk Sambal Oelek (eller sød chilisauce)
- 3 tsk pickles (eller hakkede cornichoner)
- 2 spsk ketchup
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Bland burgerdressingen af yoghurt, presset hvidløg og de øvrige ingredienser og lad den trække i køleskabet.
- Hak stilken af citrongræs fint. Kom kyllingekødet i en blender og tilsæt citrongræs, salt og peber. Blend det til en fars.
- Rør farsen med æg og rasp og form 8 bøffer.
- Steg bøfferne ca. 6 minutter på hver side ved middelvarme
- Server burgeren med salat, dressing, kyllingebøf, tomater og rødløg i ringe.
Noter
(burgeren bliver ikke dårligere, hvis man tilføjer to skiver bacon)