Kyllingeburger

En lรฆkker kyllingeburger, med en dejlig saftig kyllingebรธf lavet af hjemmelavet kyllingefars. Det er meget nemmere, end det lyder tilย ogย sรฅย smager det “voldgodt”, som min dreng sagde.

Sรฅ fik vi prรธvet en kyllingeburger og det kan bestemt anbefales. Jeg har opskriften fra en af mine gode kogebรธger: LCHQ afย Paulรบn. I stedet for at gรฅ low carb og pakke burgeren ind i salatblade, valgte jeg at bage burgerboller til. Det er altsรฅ bare ikke det samme uden lidt brรธd til og det tager (nรฆsten) ingen tid at banke et par burgerboller sammen.

Fyldet er ganske simpelt salat og dejlig krydret burgerdressing lavet pรฅ grรฆsk yoghurt af min bedre halvdel. Sรฅ udover, at det fรธles som en megasund burger, sรฅ smagte den rigtig godt. Specielt den let krydrede kyllingefars samler burgeren perfekt. Der kom lidt hakket citrongrรฆs i kรธdet og det gav en rigtig friskย undertone til bรธffen udenย at den dog smagte af citron. Man kan sagtens bruge lidtย revet citronskal eller citronpeber i stedet. Har man en blender, er det ingen sag at lave kyllingefars. Den bliver en smule rustik, men det gรธrย kun gode ting for bรธffen.

Kyllingeburger

Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 30 minutter
Antal 4 personer

Ingredienser

  • 800 g filet af kyllingelรฅr
  • 1 stilk citrongrรฆs (eller 1/2 tsk citronpeber)
  • 1 tsk salt
  • 1 knsp friskkvรฆrnet peber
  • 1/2 รฆg
  • 2 spsk rasp
  • Olivenolie til stegning
  • 1 rรธdlรธg
  • 4 tomater
  • Iceberg salat
  • 8 burgerboller

Burgerdressing

  • 3 dl grรฆsk yoghurt 10%
  • 2 fed hvidlรธg
  • 1/2 tsk Sambal Oelek (eller sรธd chilisauce)
  • 3 tsk pickles (eller hakkede cornichoner)
  • 2 spsk ketchup
  • Salt og friskkvรฆrnet peber

Sรฅdan gรธr du

  • Bland burgerdressingen af yoghurt, presset hvidlรธg og de รธvrige ingredienser og lad den trรฆkke i kรธleskabet.
  • Hak stilken af citrongrรฆs fint. Kom kyllingekรธdet i en blender og tilsรฆt citrongrรฆs, salt og peber. Blend det til en fars.  
  • Rรธr farsen med รฆg og rasp og form 8 bรธffer. 
  • Steg bรธfferne ca. 6 minutter pรฅ hver side ved middelvarme 
  • Server burgeren med salat, dressing, kyllingebรธf, tomater og rรธdlรธg i ringe.

Noter

(burgeren bliver ikke dรฅrligere, hvis manย tilfรธjerย toย skiver bacon)

Der skulle bruges filet af kyllingelรฅrย til farsen. Det har jeg endnu ikke set i disken, men ved et mystisk tilfรฆlde, var der en hel kรธlemontre med filet af kyllingelรฅr pรฅ tilbud, da jeg skulle handle ind. Men nรฅr de alle andre dage ikke har det, kan man enten kรธbe kyllingelรฅr og skรฆre kรธdet fri eller bruge kyllingefilet. Der er dog mestย smag i lรฅrene, sรฅ dem vil jeg foretrรฆkke.

Hvis du laver denne opskrift, sรฅ fortรฆl mig om det! Skriv en kommentar nedenfor eller tag et billede og tag mig pรฅ Instagram med #6pm_dk

4 Kommentarer

  1. Zackarias

    Den ser lรฆkker ud!

  2. Hvorfor ikke bare bruge Kyllinge lรฅr filet?

    • Christian @6pm

      Det er bestemt ogsรฅ en god mulighed til en kyllingefilet og specielt udbenet overlรฅr. Nรฅr den laves pรฅ denne mรฅde af fars, sรฅ kommer der en masse smag i โ€œbรธffenโ€, som jeg ogsรฅ syntes kan noget ๐Ÿ˜ƒ

Har du spรธrgsmรฅl eller en kommentar? Sรฅ vil jeg blive glad for at hรธre fra dig.