Life is good
En flaske god krydderolie kan pifte de fleste retter op og så er den virkelig nem at lave. Jeg har altid en flaske stående. Både fordi det smager virkelig godt til mange retter, men også fordi de friske krydderurter i en flaske ser flot ud på bordet. Hvad kan den […]
Jeg laver næsten altid min egen italienske krydderiblanding, fordi jeg så har helt styr på smagen. Det er super nemt, fordi jeg allerede har alle ingredienserne i krydderiskuffen. Den italienske krydderiblanding er perfekt til alle italienske pasta- og pizzaretter, men også til gryderetter, pastasalat, brød og ja, næsten hvad som […]
Gastrik er opskriften på et lille vidundermiddel, som kan gøre en god sauce bedre eller redde enhver sauce. Gastrik er essensen af en sur-sød sauce med karamelliseret sukker og eddike. Den tilfører både bitter, sur og sød smag og løfter en sauce, uden at saucen kommer til at smage af […]
International Bacon Dag. Hvorfor ikke. Hver dag. Bacon Bomb. Med ekstra bacon. Vi var til grillarrangement hos nogle af vore rigtig gode venner, og Matt, som er fra Ohio, serverede den mest perfekte bacon middag – ever! Der var en super lækker Bacon Bomb, som udover baconsvøb også var fyldt […]
Der er mange gode BBQ saucer derude, men skal det være rigtig godt, så laver jeg min egen BBQ sauce. Den kan nemt tilpasses og justeres, så den passer til min menu og min smag. Denne BBQ sauce har jeg brugt igen og igen og igen, siden jeg blev inspireret […]
Jeg har netop købt en super lækker Cajun krydderiblanding, som bare dufter af Louisiana. Man finder den på chilihouse.dk, men hvis man har mod på det, kan man sagtens lave sin egen blanding. Hvis du laver denne opskrift, så fortæl mig om det! Skriv en kommentar nedenfor eller tag et billede […]
Hvis man savner den gode gamle lørdagskylling, er det ret nemt at skære kyllingen selv. Serveret med ris, sovs, blandet salat og franske kartofler, så har man en klassiker fra 80’erne, som stadig holder. Udskæringen tager kun 3 minutter og 42 sekunder, hvis man bruger denne instruktion. Følges denne metode, skal der […]
Jeg fik engang en amerikansk krydderiblanding til at krydre en kylling med inden stegning i ovn; også kaldet et “chicken rub”. Den fik kyllingen til at smage helt fantastisk, og jeg har søgt efter en tilsvarende blanding lige siden, jeg løb tør. Jeg har efter flere forsøg skudt mig ind […]
Der er mange gode færdige blandinger af den ene og den anden slags mexicansk taco krydderiblanding. Men har man mod på det, er det super nemt at lave sin egen krydderiblanding, og det er mindst lige så velsmagende som de købte udgaver – og noget billigere. Det sidste passer en Sønderjyde som mig […]