Tag: Nordisk

Pebernødder med og uden lakrids
Kager og Søde Sager

Pebernødder med og uden lakrids

Vi elsker disse nemme og sprøde pebernødder, som kan laves både med og uden lakrids. Udover at det smager virkeligt godt og er ekstremt vanedannende, er fordelen ved lakrids, at ungerne ikke kan lide det. Så har vi pebernødderne for os selv – selvom det ikke betyder, at de holder […]

Marinerede sild i en karrysalat: Karrysild
Frokost

Hjemmelavet karrysild

Jeg elsker en god sildemad med karrysalat. Denne hjemmelavede karrysild slår dem alle med flere længder. Den er smagfuld og sprød og perfekt til en god marineret sild – og måske en snaps. Jeg må indrømme, at til en hverdagsmad med sild laver jeg ikke en karrysalat. Der bruger jeg […]

Jordskokkesuppe loaded med bacon-, rugbrøds- og æbletern.
Aftensmad

Jordskokkesuppe ala Meyer

Jeg havde ikke troet, at ungerne var vilde med den lidt specielle smag fra jordskokker – men det var et hit! Jordskokkesuppe loaded med lækkert tilbehør er blød, cremet og meget smagfuld. Jordskokkesuppen er faktisk så god, at den sagtens kan indgå som forret i nytårsmenuen. Opskriften er inspireret af […]

Sandwichboller med müsli drysset med havregryn
Brød og Bagværk, Morgenmad

Sandwichboller med müsli

Disse sandwichboller er resultatet af flere forsøg på at finde en lækker, fyldig og forholdsvis sund bolle, som stadig er god og smager godt efter en tur i fryseren. Jeg har en stor teenager-knægt, som konstant er sulten. Denne bolle bruges om formiddagen eller eftermiddagen som et godt alternativ til […]

Aftensmad, Frokost, Quickie

Æggekage

Denne klassiske æggekage er et sikkert hit herhjemme. Den vinder på alle punkter: den er super nem og hurtig at lave, den smager rigtig godt og der er bacon til. Og så er den billig, hvilket jo altid glæder en Sønderjyde som mig. Opskriften på en æggekage er nærmest en religion – næsten som […]

Aftensmad

Lørdagskylling

Hvis man savner den gode gamle lørdagskylling, er det ret nemt at skære kyllingen selv. Serveret med ris, sovs, blandet salat og franske kartofler, så har man en klassiker fra 80’erne, som stadig holder. Udskæringen tager kun 3 minutter og 42 sekunder, hvis man bruger denne instruktion. Følges denne metode, skal der […]

Aftensmad

Stegt flæsk og persillesovs

Stegt flæsk – alene navnet gør en sulten. Dette er om noget en klassisk dansk ret, som bare smager af mere. Med den rigtige sprødhed og sammen med gode nye danske kartofler og en smagfuld persillesovs er det en opskrift, der bare holder. Man kan lave stegt flæsk på panden eller […]

Aftensmad

Fish and Chips

Jeg fandt denne opskrift i mit favorit-madblad, og den skulle da prøves. Jeg har det fint med en god dansk fiskefilet med pommes, men det har ikke noget med det engelske Fish and Chips at gøre. Den engelske udgave indeholder rigtig fisk og en dejlig sprød dej med masser af […]

Aftensmad, Quickie

Sund og lækker broccolisuppe

Den kolde tid er suppetid. Denne fyldige og overraskende smagfulde broccolisuppe er helt perfekt at varme sig på i vinterhalvåret. Lidt farverigt fyld på toppen gør suppen meget indbydende, og så er der ikke meget, der ikke smager bedre med lidt bacon på toppen. Herhjemme er der (næsten) altid brød […]

Aftensmad

Kartoffelsuppe

En lækker og cremet kartoffelsuppe til de kolde efterårs- og vinterdage. Suppen er god og fyldig, så den mætter godt. Samtidig smager den så godt, at selv min dreng, som ellers hader alle slags kartofler, spiser denne suppe med velbehag. Den er dejlig nem at lave og færdig på tre kvarter, […]

Aftensmad

Syltede rødbeder med anis og peberrod

Efteråret er syltetid og denne opskrift på lidt anderledes og meget nemme syltede rødbeder smager bare godt. Der skal rødbeder til, når man får de klassiske gamle retter og naturligvis til leverpostej-maden – eller en lækker pariserbøf. Og står man med en stak rødbeder efter at have brugt en til rødbedepesto […]