Life is good
Vandmelonsalat er festlig og frisk tilbehør til sommermaden. Dette er en alternativ udgave med grillet ost, som giver en ny og spændende smag. Den klassiske vandmelonsalat, som også er virkelig lækker, laves oftest med fetaost og lidt salat. Nogle gange med en smule olie-eddike dressing. Denne udgave består af blot […]
Stegen er købt, bøfferne er købt, pølserne er købt. Men hvad skal vi have som tilbehør til det lækre kød fra grillen? Vi får næsten altid enten en pastasalat, en blandet salat eller en slags kartoffelsalat – eller en kombination af dem alle. Jeg har samlet mine 8 favoritter, hvor […]
Disse nemme og sprøde græskarkerner er gode som topping til salat og supper men også bare som en lækker snack. Det er Halloween og man står igen med en masse græskarkerner i overskud efter de udhulede græskarhoveder. Når man nu alligevel har brugt tid på at få alle de fine […]
Lækker rustik kikærtesalat, som passer godt til både grillmad og en god frokost. Kikærterne er krydret med chili og feta, så der både er smag og fylde. Salaten er “rustikt” anrettet, og i min verden betyder det, at det har et lidt råt præg og er lidt nemmere at lave, […]
En lækker bønnesalat er perfekt som tilbehør til de fleste aftenretter eller som en sund og mættende frokost. Edamame bønner smager godt og mætter godt. Edamame er umoden soyabønne og har helt sikkert en masse gode egenskaber. Men for mig er det vigtigste smagen og den gode struktur, som passer […]
Nemt og lækkert. Hønsesalat til frokostbollen er en favorit i hele familien. Jeg bruger den gerne som en clubsandwich med hønsesalat serveret i en frisk bolle sammen med lidt sprød salat. Hønsesalaten – eller nok nærmere kyllingesalaten – kan gøres næsten så simpel, som man ønsker. Når jeg har god tid, […]
En nem og simpel salat, som er dejlig frisk med mandariner. Den passer som tilbehør til det meste og selvom mandariner hører efteråret til, er salaten meget sommerlig. Dressingen er en olie-eddike blanding med honning som med og uden ekstra krydderier passer til langt de fleste salater. Mængden er beregnet […]
Endnu en fantastisk klassiker, som bare holder, selvom opskriften er mere end 120 år gammel. Waldorfsalat er en simpel ret, som passer perfekt som tilbehør til mange retter. Vi har brugt den til traditionelle og lidt fede retter som flæskesteg og and og derfor har jeg også altid brugt den klassiske […]
Jeg faldt over denne friske, nemme og gode kålslaw, som passer rigtig godt til både Pulled Pork burgeren og sommerbordets grillmad. Agurkerne giver en dejlig sprødhed og friskhed til kålen og det er et godt alternativ til almindelig coleslaw. Jeg er tosset med spidskål, men alle de andre kåltyper går […]
Lækker, nem og frisk sommerpasta, som passer perfekt til grillmaden. Smid et stykke kød på grillen og mens det griller, kan man nå at lave denne pasta. Det er en dejlig blanding af en tomatsalat med pasta og pesto. To typer tilbehør, som jeg også ofte laver til sommermaden, men […]
Denne chef salat er efterhånden en klassiker herhjemme. Det er en alsidig salat, som med en kombination af hårdkogt æg, kød og salat altid er et sikkert hit. Jeg så den første gang i newyorkerbyheart’s fantastiske kogebog og vi har siden fået den flere gange om året. Chef salaten er ret fleksibel. […]
Grillsæsonen nærmer sig og så skal der findes på tilbehør til det grillede kød. Coleslaw er klassisk tilbehør, som passer til det meste fra en god steak til pulled pork burgere. Det smager super godt, er dejligt sprødt og så er det hurtigt og nemt at lave. Typisk skal der hvidkål […]