Steg det letkrydrede kød fra en medister, kom sprøde grøntsager ved, kog pastaplader og voilá – pĂĄ ingen tid er der den lækreste italienske pastaret. Denne ret er fantastisk pĂĄ en hverdagsaften, fordi den er nem og hurtig, og samtidig er den ligesĂĄ god til en frokost med forskellige smĂĄ […]
Tag: Ostebord
Blommemarmelade af Mirabel
Blommemarmelade er noget af det lækreste, og sĂĄ er der masser af Mirabel blommer i august. Jeg brugte en Mirabel Magda Jensen, som stĂĄr bag vores hus. Blommen er rød med gult frugtkød og denne type er modne i slutningen af august. Naboen har et træ med gule mirabel, og […]
Dip TID
En lækker dip pĂĄ 5 minutter til tapas eller som let tilbehør til aftensmaden. Den har en god dybde og en god syrlig smag, som passer til det meste. Denne dip fik jeg serveret af Steen (med flyvernavnet TID) pĂĄ mit arbejde som lækkert dip til mit knækbrød. Som mellemmĂĄltid […]
Soufflé med hvidvin og grønt
Denne luftige og lette soufflĂ© er fyldt med masser af gode grøntsager, frisk hvidvin og lækker italiensk ost. Perfekt til en frokost med familien eller vennerne. SoufflĂ© En soufflĂ© er nærmest som fyldet til en tærte eller som en luftig æggestand med grøntsager. Den er meget let og fluffy, selvom […]
Ristede krydrede kikærter
Disse sprøde og krydrerede kikærter er perfekte som topping pĂĄ salaten eller suppen. Krydderier Jeg krydrede dem med paprika, men der er masser af mulighed for at tilpasse smagen til salaten eller suppen. Paprika giver lidt farve men ikke særlig meget smag. Prøv ogsĂĄ med variationer af 1 hakket fed […]
Klassisk Rejesalat
Rejesalat er et “must”, nĂĄr skal serveres en god frokost hjemme hos os. Denne simple opskrift har alt det gode fra den klassiske rejesalat. Prøv ogsĂĄ Rejesalat med et Twist, hvis gæsterne skal overraskes af en spændende kombination af rejer og snaps. Hvis du vælger at lave denne opskrift, sĂĄ […]
Løgkompot med snaps
Denne løgkompot bestĂĄr af en god kombination af snaps og forskellige løg, og den passer perfekt til en god stærk ost. Jeg laver gerne løgkompot, nĂĄr jeg serverer et ostebord til venner. SĂĄ er der altid en god lagret ost eller en blĂĄskimmel, hvor kompot’en kommer til sin ret. Sammen […]
Ostebord
Et lækkert ostebord er godt til bĂĄde en gæstemiddag og til en fredag aften. Jeg sammensætter det af gode oste og pølser, friske grøntsager og lidt pesto. Et ostebord kan være utroligt lækkert og sĂĄ er det forholdsvist nemt at gĂĄ til alt efter graden af hjemmeproduktion. Jeg kan godt […]
Knækbrød
Hjemmelavet knækbrød er nemt og sĂĄ smager det bare godt. De er et godt og sundt alternativ til de købte. Eneste problem er, at de er spiste i løbet af ingen tid. Det kan godt virke lidt afskrækkende at skulle lave knækbrød. Specielt hvis de skal være lidt pæne. Men […]
Flettede durum flutes med solsikkekerner
Sprøde flutes som er perfekte som tilbehør til supper og salater og som lækre flĂ»tes til oste- pølsebordet. Her er de flettede og fyldte med solsikkekerner, som giver fylde og smag. Opskriften er ganske simpel og kan enten laves pĂĄ 2½ timer eller de kan koldhæve. Skal de koldhæve reduceres gæren […]
Italiensk madbrød med parmesan & rosmarin
Det italienske madbrød er hurtigt blevet en favorit, fordi det bĂĄde er blødt og lækkert og sĂĄ smager det af lidt mere. Det er nemt at lave med et strejf af italienske krydderier og parmesan. Perfekt som tilbehør til aftensmaden eller suppen – og sĂĄ er det rigtig flot pĂĄ […]
Laks med rygeost og radiser
Denne forret er sĂĄ nem, smager sĂĄ godt og ser sĂĄ indbydende ud, at det nærmest er snyd. Med ganske simple ingredienser og pĂĄ næsten ingen tid, er der en appetizer, som er en gæstemiddag værdig. Jeg brugte en “delicate cracker” med sea salt fra Wasa som bund sammen med […]