Tag: Tilbehør

Chili Olie | 6pm.dk
Aftensmad, Quickie

Chili Olie

Den her chili olie er et “must have” i ethvert køkken. Den kan spice hvad som helst op, og så tager det blot 15 minutter at lave den, så der er ingen undskyldning for ikke at lave sin egen chili olie. Jeg er tosset med chili. Resten af familien har […]

Stegt Polenta med Parmesan | 6pm.dk
Aftensmad

Stegt Polenta med Parmesan

Polenta er et lækkert alternativ som tilbehør til en god steg eller en steak. Stegt polenta med parmesan har både struktur, udseende og god smag. Efter at have prøvet denne opskrift for mange år siden dukker den nu op i vores menu en gang i mellem. Typisk når der er […]

Sprødt franskbrød | 6pm.dk
Brød og Bagværk

Sprødt franskbrød

Et lækkert hjemmebagt luftigt franskbrød med sprød skorpe og god smag. Det er altid et sikkert hit herhjemme. Dampovn – med og uden En af hemmelighederne ved den lækre skorpe er brug af dampovn. Jeg bagte brødet ved 80% fugtighed. Det giver den “rigtige” skorpe, som på et godt franskbrød […]

Ristede græskarkerner | 6pm.dk
Salater

Ristede græskarkerner

Disse nemme og sprøde græskarkerner er gode som topping til salat og supper men også bare som en lækker snack. Det er Halloween og man står igen med en masse græskarkerner i overskud efter de udhulede græskarhoveder. Når man nu alligevel har brugt tid på at få alle de fine […]

Hjemmelavet chilisauce | 6pm.dk
Aftensmad

Hjemmelavet chilisauce

En god stærk chilisauce er den perfekte måde at anvende de ekstra chili fra madlavningen på. Så har jeg en chilisauce, som giver et løft til madlavningen i meget lang tid fremover. Holdbarhed Chilisauce kan holde sig i meget lang tid. Er man omhyggelig med at skolde glas og si, […]

Kikærtesalat med chili og feta | 6pm.dk
Aftensmad

Rustik kikærtesalat med chili og feta

Lækker rustik kikærtesalat, som passer godt til både grillmad og en god frokost. Kikærterne er krydret med chili og feta, så der både er smag og fylde. Salaten er “rustikt” anrettet, og i min verden betyder det, at det har et lidt råt præg og er lidt nemmere at lave, […]

Bønnesalat med edamame | 6pm.dk
Aftensmad, Frokost, Salater

Bønnesalat med edamame og vindruer

En lækker bønnesalat er perfekt som tilbehør til de fleste aftenretter eller som en sund og mættende frokost. Edamame bønner smager godt og mætter godt. Edamame er umoden soyabønne og har helt sikkert en masse gode egenskaber. Men for mig er det vigtigste smagen og den gode struktur, som passer […]

Kyllingesalat med bacon | 6pm.dk
Frokost, Salater

Hjemmelavet hønsesalat med bacon og karrydressing

Nemt og lækkert. Hønsesalat til frokostbollen er en favorit i hele familien. Jeg bruger den gerne som en clubsandwich med hønsesalat serveret i en frisk bolle sammen med lidt sprød salat. Hønsesalaten – eller nok nærmere kyllingesalaten – kan gøres næsten så simpel, som man ønsker. Når jeg har god tid, […]

Tomatsalat med feta og chili | 6pm.dk
Aftensmad, Salater

Tomatsalat med feta og chili

En frisk tomatsalat med ost blandet med olie og eddike passer til det meste sommermad. Denne udgave er super hurtig og kan sammensættes af det, der lige er i køleskabet. Variationer Jeg har brugt friske cherrytomater sammen med feta, rødløg og chili, men det kunne ligeså godt være tomater i […]

Manitobaboller | 6pm.dk
Brød og Bagværk, Morgenmad

Sprøde langtidshævede Manitobaboller

Boller bagt med manitoba hvedemel giver meget luftige og sprøde manitobaboller, som kombineret med ristede sesamfrø giver en helt speciel smagsoplevelse. Bollerne bliver helt klart bedst, hvis de er langtidshævede, men skal det gå lidt hurtigere, kan dejen nøjes med at hæve lunt i 1 time. Manitoba mel har en […]

Creme Fraiche Salatdressing med olie/eddike | 6pm.dk
Aftensmad, Frokost, Quickie, Salater

Creme Fraiche Salatdressing

En lækker creme fraiche salatdressing med hvidløg og olie/eddike, som løfter en god salat. Dressingen er nem og hurtig at lave og passer til de langt de fleste salater. Jeg har to grunddressinger, som kan varieres i det uendelige alt efter, hvad de serveres til. Den ene er naturligvis olie-eddike […]