Lækker cajunkrydret laks, som er grillet “sort”, og serveret pĂĄ en bund af grillet hjertesalat og rødkĂĄl. Det giver en anderledes salat med bĂĄde god fylde og smag. Cajun Cajun beskriver den fransktalende del af befolkningen i Louisiana, som har deres helt egen kultur, herunder madkultur med diverse Gumbos og […]
Tag: Amerikansk
Ovnbagt Sød Kartoffel Salat med parma og ost
Frisk og anderledes tilbehør til grillmaden eller en god steak eller blot en nem frokost. Den søde kartoffel, som er bagt i ovnen, ser bĂĄde indbydende ud og smager fantastisk med et hint af chili. Den fyldige smag fra sweet potato passer godt til det meste. I sig selv er […]
Kylling Ranch Tortilla Wraps
Nemme, sprøde og krydrede wraps med kylling og hjemmelavet ranch dressing. De kan enten være hjemmelavede fra bunden eller hurtig aftensmad pĂĄ et kvarter. Ranch dressing Sjovt nok har det i mange ĂĄr været svært af finde en god Ranch Dressing. Sjovt, fordi den smager virkelig godt til bĂĄde wraps […]
Chiliolie
Den her chili olie er et “must have” i ethvert køkken. Den kan spice hvad som helst op, og sĂĄ tager det blot 15 minutter at lave den, sĂĄ der er ingen undskyldning for ikke at lave sin egen chili olie. Jeg er tosset med chili. Resten af familien har […]
Hjemmelavet chilisauce
En god stærk chilisauce er den perfekte mĂĄde at anvende de ekstra chili fra madlavningen pĂĄ. SĂĄ har jeg en chilisauce, som giver et løft til madlavningen i meget lang tid fremover. Holdbarhed Chilisauce kan holde sig i meget lang tid. Er man omhyggelig med at skolde glas og si, […]
Scrambled eggs med forårsløg og chili
En hurtig og anderledes opskrift pĂĄ den klassiske røræg med et twist af chili og revet ost serveret med friske tomater og avocado. Jeg elsker æg til morgenmad. Specielt scrambled eggs er en favorit og den kan laves pĂĄ mange mĂĄder. Der er selvfølgelig den helt klassiske røræg med bacon, […]
Grillet kylling med Cheddar, Gouda og Bacon
Et stykke kylling, cheddar, gouda, bacon – og en grill. Det er opskriften pĂĄ den bedste og nemmeste grillede kyllingefilet nogensinde. Den kan serveres sammen med alle de lækre grill-tilbehør, men en tomatsalat og lidt ris eller sommerpasta er rigeligt tilbehør. Jeg har brugt revet cheddar og gouda som topping. […]
Cajun fettuccine med kylling og grøntsager
Pasta med kylling og en masse grøntsager er altid en succes og samtidig nemt at lave. Denne fettuccine med kylling er krydret med en krydderiblanding, der stammer fra Cajun kulturen i Louisiana. Den er ikke stærk, men har en god krydret smag. Det er svært at beskrive smagen af Cajun […]
Gourmet Burger
“Det er ligesom at spise pĂĄ en high-end burger joint”. Det er min teenagers professionelle vurdering af den helt igennem hjemmelavede burger. Klassisk burger med en krydret bøf pĂĄ brioche burgerboller med hjemmelavet chilimayo og bløde løg er et hit hos alle. En burger bestĂĄr i hovedtræk af en burgerbolle, […]
Cajun Kylling Gumbo
En gumbo er en god krydret gryderet, som stammer fra Cajun kulturen i Lousiana. Denne udgave er med kylling og krydret pølse sammen med Cajun krydderiet. Det er helt enestĂĄende og giver en god smag til gryderetten, som bĂĄde store og smĂĄ herhjemme elsker. “Det er smager bedre end tarteletter” […]
Sweet Potato suppe med selleri, gulerødder & chili
Supper er fantastiske; specielt pĂĄ en kold vinterdag. Sweet Potato grillet i ovnen sammen med timian og kogt sammen med selleri, hvidløg og chili til en fyldig suppe, varmer virkeligt godt. Nem og hurtig at lave og alle elsker den. Sweet Potato, som er lidt sødere end en almindelig kartoffel, […]
Clubsandwich med kylling, avocado og serrano
En af de retter, som jeg meget ofte bestiller pĂĄ en cafĂ©, er Clubsandwich, fordi den bare smager godt med kombinationen af brød, kylling, serrano og karry. Og sĂĄ er det en let ret, som er perfekt til en frokost. Samtidig er det meget nemt at lave sin egen cafĂ©-stemning […]