Tag: Café

Kyllingesalat med bacon | 6pm.dk
Frokost, Salater

Hjemmelavet hønsesalat med bacon og karrydressing

Nemt og lækkert. Hønsesalat til frokostbollen er en favorit i hele familien. Jeg bruger den gerne som en clubsandwich med hønsesalat serveret i en frisk bolle sammen med lidt sprød salat. Hønsesalaten – eller nok nærmere kyllingesalaten – kan gøres næsten så simpel, som man ønsker. Når jeg har god tid, […]

Bøfsandwich med Blue Cheese og Sellerislaw | 6pm.dk
Aftensmad

Bøfsandwich med Blue Cheese og Sellerislaw

Man kan lave en bøfsandwich og man kan lave en gourmet bøfsandwich. Den ene mætter og den anden er en oplevelse. Denne gourmet bøfsandwich laves på hjemmelavede burgerboller og ristede løg sammen med en selleri-peberrod slaw og rødvinssauce med blue cheese. Normalt holder jeg mig til simple opskrifter og med […]

Creme Fraiche Salatdressing med olie/eddike | 6pm.dk
Aftensmad, Frokost, Quickie, Salater

Creme Fraiche Salatdressing

En lækker creme fraiche salatdressing med hvidløg og olie/eddike, som løfter en god salat. Dressingen er nem og hurtig at lave og passer til de langt de fleste salater. Jeg har to grunddressinger, som kan varieres i det uendelige alt efter, hvad de serveres til. Den ene er naturligvis olie-eddike […]

Brioche Burgerboller | 6pm.dk
Aftensmad, Brød og Bagværk, Frokost

Brioche Burgerboller

Den største fare ved disse hjemmebagte Brioche Burgerboller er, at man aldrig med god samvittighed vil købe en færdig burgerbolle igen. Brioche Burgerboller løfter en burger og giver en fylde og smag, som man ikke kan undvære, når det først er prøvet. Denne dej bliver bedst, hvis der afsættes lidt god […]

Gourmet Burger | 6pm.dk
Aftensmad, Frokost

Gourmet Burger

“Det er ligesom at spise på en high-end burger joint”. Det er min teenagers professionelle vurdering af den helt igennem hjemmelavede burger. Klassisk burger med en krydret bøf på brioche burgerboller med hjemmelavet chilimayo og bløde løg er et hit hos alle. En burger består i hovedtræk af en burgerbolle, […]

Burgerboller
Aftensmad, Brød og Bagværk, Frokost

Burgerboller med spelt

En burger starter med en god hjemmebagt burgerbolle. Denne version er lidt grovere end mit traditionelle valg af burgerboller, og den passer perfekt til en lakseburger eller bare en god burger, hvor der godt må være lidt mere fylde og smag i bollen. Når man tænker over, hvor nemt det er […]

Burger med laks i speltbolle
Aftensmad, Quickie

Lakseburger med gulerodssalat

Lakseburger er en virkelig god måde at få fisk på. Burgeren har en frisk creme med syltede agurker serveret i en hjemmebagt bolle. Nemt, hurtigt og meget lækkert. Vi forsøger at få en fisk ind i menuen mindst en gang hver uge. Men jeg må indrømme, at der ikke er […]

croque madame & croque monsieur med pocherede æg og friske tomater
Frokost, Morgenmad

Croque Monsieur & Croque Madame

Croque Madame er en af mine absolutte favoritter blandt sandwiches. Den er simpel og nem at lave og så smager den helt fantastisk toppet med et lækkert pocheret æg. Croque Madame er min favorit, fordi der, i modsætning til Croque Monsieur, indgår et pocheret æg eller et spejlæg. Pocherede æg […]