6pm.dk | Life is good

Seneste indlæg

Ristede græskarkerner

Disse nemme og sprøde græskarkerner er gode som topping til salat og supper men også bare som en lækker snack. Det er Halloween og man står igen med en masse græskarkerner i overskud efter de udhulede græskarhoveder. Når man nu alligevel har brugt tid på at få alle de fine […]

Italiensk krydderiblanding hjemmelavet | 6pm.dk

Aftensmad

Italiensk krydderi opskrift

Jeg laver næsten altid min egen italienske krydderiblanding, fordi jeg så har helt styr på smagen. Det er super nemt, fordi jeg allerede har alle ingredienserne i krydderiskuffen. Den italienske krydderiblanding er perfekt til alle italienske pasta- og pizzaretter, men også til gryderetter, pastasalat, brød og ja, næsten hvad som […]

Aftensmad

Hjemmelavet chilisauce

En god stærk chilisauce er den perfekte måde at anvende de ekstra chili fra madlavningen på. Så har jeg en chilisauce, som giver et løft til madlavningen i meget lang tid fremover. Holdbarhed Chilisauce kan holde sig i meget lang tid. Er man lidt omhyggelig med at skolde glas og […]

Morgenmad, Quickie

Bagte æg med tomater og mozzarella

Jeg er vild med æg om morgenen. Jeg er endnu mere vild med bagte æg i ovnen sammen med friske tomater, mozzarella og krydderurter om morgenen. Det er en dejlig nem og lidt anderledes morgenmad. Med lidt hakkede urter og tomater har jeg hurtigt en god og farverig ret til brunchbordet, […]

Aftensmad

Rustik kikærtesalat med chili og feta

Lækker rustik kikærtesalat, som passer godt til både grillmad og en god frokost. Kikærterne er krydret med chili og feta, så der både er smag og fylde. Salaten er “rustikt” anrettet, og i min verden betyder det, at det har et lidt råt præg og er lidt nemmere at lave, […]

Aftensmad, Frokost, Quickie

Pasta med tomatsauce og chorizo

En pasta med tomatsauce er indbegrebet af simpel, nem og hurtig mad, og så smager det “sicko godt”, hvis man skal tro min teenager. Den simple tomatsauce er fyldt med god smag, og så tager den kun 15 minutter at lave. Saucen passer til de fleste pastaretter og kan kombineres […]

Aftensmad, Frokost, Salater

Bønnesalat med edamame og vindruer

En lækker bønnesalat er perfekt som tilbehør til de fleste aftenretter eller som en sund og mættende frokost. Edamame bønner smager godt og mætter godt. Edamame er umoden soyabønne og har helt sikkert en masse gode egenskaber. Men for mig er det vigtigste smagen og den gode struktur, som passer […]

Aftensmad, Dessert, Frokost, Quickie

Flammkuchen med løg og skinke

Flammkuchen er en traditionel tysk pizza med en meget tynd og sprød bund og fyld af creme fraiche, løg og bacon. Flammkuchen er meget nem og hurtig at lave og er specielt god til en anderledes frokost. I Tyskland er Flammkuchen, eller Tarte Flambée i Frankring, meget udbredt og bunden […]

Aftensmad

Koteletter i fad

Koteletter i fad sammen med en lækker flødesauce med bacon og champignon er en af de klassiske retter, der stadig virker for både børn og voksne herhjemme. Vi får det ikke så tit, men det er nok fordi, der ligger så mange gode stykker kød i køledisken, at de lidt […]

Frokost, Morgenmad, Quickie

Scrambled eggs med forårsløg og chili

En hurtig og anderledes opskrift på den klassiske røræg med et twist af chili og revet ost serveret med friske tomater og avocado. Jeg elsker æg til morgenmad. Specielt scrambled eggs er en favorit og den kan laves på mange måder. Der er selvfølgelig den helt klassiske røræg med bacon, […]

Aftensmad, Morgenmad, Quickie

Shakshuka med Chorizo og Spinat

Hvis man ikke kender Shakshuka, er man nødt til at prøve retten til en hjemmelavet luksusbrunch. Retten består af en krydret tomatsauce med pocherede æg, som både er nem at lave og som smager virkeligt godt. Shakshuka laves af ganske simple ingredienser og er et fremragende alternativ til de traditionelle […]