Life is good
Denne farverige salat kombinerer grillet squash, bagte tomater og frisk mozzarella med en basilikumdressing. Det er en lækker sommersalat, der er nem at lave og som smager fantastisk.
Spidskålssalat med æbler og forårsløg er tilbehøret, der passer til næsten alt. Sprød og med masser af fylde og smag kan den sagtens erstatte både ris og kartofler. Og så er det nemt. Jeg er ret vild med spidskål, fordi det både er lækkert sprødt og samtidig har en god […]
Sommersalat til grillmaden med cheddar og sorte bønner. En nem og lækker salat, som passer til det meste grillmad eller bare som en lækker sommersalat med f.eks. kylling i.
Super nem og super lækker ret. Den ser så godt ud og smager så godt, at den nemt kan gå både som indbydende gæstemad og en hurtig hverdagsret. Blomkålsmosen er både mættende og så smager den fantastisk. Hvordan steges en kyllingefilet Der er et par muligheder for at stege en […]
Super nem opskrift på sprøde, velduftende mandelkager til eftermiddagskaffen, som er klar på samme tid, som det ville tage at hente dem hos bageren. De gamle danske pumpernikler er også bedre kendte som de italienske Biscotti. Biscotti, Cantucci, Pumpernikkel Biscotti fra Toscana i Italien er de to gange bagte, aflange, […]
Denne pølseret er både nem at lave, flot at servere og fuld af smag. Den er fyldt med en god sønderjysk krydret pølse og masser af grøntsager, løg og kartofler. Jeg laver den ofte i de kolde måneder, for det er et godt og solidt aftensmåltid, som giver varmen. Kålpølse […]
Æblemarmelade er en lækker og anderledes marmelade, som er sød og syrlig på samme tid. Æblemarmelade går perfekt sammen med en skive ost enten til morgenbordet eller som tilbehør til en lækker tapas. Jeg brugte datterens æbler fra æbletræet, men stort set alle søde æbler kan bruges. Prøv for eksempel […]
Dette er den lækreste og nemmeste pastaopskrift, som jeg endnu har prøvet. Den smager fantastisk med mascarpone og der er masser af fylde med aubergine. Retten tager 20-30 minutter at lave og den kan tilpasses, så den enten er vegetarisk eller med kylling. Det er et festmåltid, der nemt kan […]
Vitello Tonnato er en klassisk italiensk forret, der består af tynde skiver af mørt kalvekød, der serveres med en cremet tunsauce. Retten er både elegant og velsmagende, og den er perfekt til en sommerlig forret eller en festlig middag. Umiddelbart virker det mærkeligt og måske lidt modigt at blande kalvekød […]
Sprøde Polenta fritter med et hint af parmesan er den perfekte blanding af cremet polenta, lækkert krydret og stegt til gyldenbrune, sprøde fritter. De er sprøde på ydersiden, mens de bevarer et blødt, cremet indre og så er de nemme at lave. Der er noget ventetid involveret, men “arbejdet” er […]
Min bedste opskrift på frisk og sprød agurkesalat på 10 minutter. Denne klassiske opskrift kan nemt piftes op med dild, løg og andre lækkerier. Det er så nemt og hurtigt at lave en agurkesalat, at der ikke rigtig er nogen undskyldninger. Den kan laves lige før man skal spise, og […]
Steg det letkrydrede kød fra en medister, kom sprøde grøntsager ved, kog pastaplader og voilá – på ingen tid er der den lækreste italienske pastaret. Denne ret er fantastisk på en hverdagsaften, fordi den er nem og hurtig, og samtidig er den ligeså god til en frokost med forskellige små […]
Denne karrysuppe tager kun en time at lave. Det, der tager længst tid, er at skære alle grøntsagerne, men så passer den også sig selv. Det giver en fin krydret og fyldig karrysuppe, som både mætter og smager godt. Jeg kan godt lide den stærk, men resten af familien er […]
Jeg elsker at lave mad til min dejlige familie og jeg elsker at afprøve nye opskrifter.
Menuerne består af simple men lækre og velsmagende retter. Fælles for dem alle er, at det er sikre opskrifter.
. : 6pm er tid til god mad : .
