Seneste indlæg

Aftensmad, Salater

Kold kartoffelsalat

Grillsæsonen er over os! Jeg elsker grillmad og i princippet kunne man vel nøjes med den grillede bøf og den obligatoriske grillpølse til. Men der skal lidt sundt ved siden af kødet, og her er kold kartoffelsalat perfekt, specielt hvis man kan få fingrene i nogle nye danske kartofler. Det er […]

Aftensmad, Salater

Pastasalat med kylling og bacon

En gang i mellem skal det være nemt og helst lidt sundt. Så laver jeg gerne en pastasalat med de ingredienser, som vi nu har liggende. Pasta og lidt grønt er generelt meget taknemmelig og man kan komme næsten hvad som helst i salaten. Opskriften er inspireret af madenimitliv.dk, som har […]

Aftensmad, Quickie

Laks i fad med asparges og tomater

En lækker og super nem ret med laks, som klarer sig selv i ovnen. Laks med friske asparges, tomater, oliven og parmesan er en virkelig god og smagfuld sammensætning. Serveres den med frisk pasta og et glas kold italiensk hvidvin er det næsten som at sidde i Italien. Laks er den foretrukne […]

Aftensmad, Salater

Coleslaw

Grillsæsonen nærmer sig og så skal der findes på tilbehør til det grillede kød. Coleslaw er klassisk tilbehør, som passer til det meste fra en god steak til pulled pork burgere. Det smager super godt, er dejligt sprødt og så er det hurtigt og nemt at lave. Typisk skal der hvidkål […]

Aftensmad

Gullaschsuppe

Gullaschsuppe er en af mine favorit supper. Mest fordi jeg elsker krydret mad, der smager af noget, men også fordi den varmer fantastisk på en halvkold vinterdag. Den ligger ikke så langt fra en ungarsk gullash i smagen, men den har også varmen fra en god suppe. Denne suppe smager også lidt af vinterferie, fordi næsten alle restauranter […]

Aftensmad

Cajun krydderiblanding

Jeg har netop købt en super lækker Cajun krydderiblanding, som bare dufter af Louisiana. Man finder den på chilihouse.dk, men hvis man har mod på det, kan man sagtens lave sin egen blanding. Udskriv Hjemmelavet Cajun krydderi Forb. tid 5 min Samlet tid 5 min   Ingredienser 2 spsk cayenne 2 […]

Aftensmad

Lørdagskylling

Hvis man savner den gode gamle lørdagskylling, er det ret nemt at skære kyllingen selv. Serveret med ris, sovs, blandet salat og franske kartofler, så har man en klassiker fra 80’erne, som stadig holder. Udskæringen tager kun 3 minutter og 42 sekunder, hvis man bruger denne instruktion. Følges denne metode, skal der […]

Aftensmad

Steak med rodfrugtfritter og guacamole dip

Den nemmeste måde at få rodfrugter i børnene er at lave dem som pommes frites. Lørdag aften skal der lidt ekstra godt på tallerkenen og denne gang stod den på steaks med hjemmelavede rodfrugtfritter sammen med en dejlig smagfuld avocado dip. Opskriften er fra mit favorit-madblad, hvor der bruges en god marineret […]

Aftensmad, Brød og Bagværk, Frokost

Burgerboller

En burger med hjemmelavet bolle smager meget bedre! Denne opskrift giver lækre, sprøde og luftige burgerboller, som bare virker hver gang, uanset om det er almindelige burgere, sliders eller kyllingeburger. Det har været et af de punkter, hvor der blev sprunget over og købt færdige burgerboller – men hold nu op! Når man […]

Aftensmad, Frokost, Quickie

Kyllingeburger

En lækker kyllingeburger, med en dejlig saftig kyllingebøf lavet af hjemmelavet kyllingefars. Det er meget nemmere, end det lyder til og så smager det “voldgodt”, som min dreng sagde. Så fik vi prøvet en kyllingeburger og det kan bestemt anbefales. Jeg har opskriften fra en af mine gode kogebøger: LCHQ af Paulún. I stedet […]