Seneste indlæg

Pasta med tomatsauce og chorizo | 6pm.dk
Aftensmad, Frokost, Quickie

Pasta med tomatsauce og chorizo

En pasta med tomatsauce er indbegrebet af simpel, nem og hurtig mad, og så smager det “sicko godt”, hvis man skal tro min teenager. Den simple tomatsauce er fyldt med god smag, og så tager den kun 15 minutter at lave. Saucen passer til de fleste pastaretter og kan kombineres […]

Bønnesalat med edamame | 6pm.dk
Aftensmad, Frokost, Salater

Bønnesalat med edamame og vindruer

En lækker bønnesalat er perfekt som tilbehør til de fleste aftenretter eller som en sund og mættende frokost. Edamame bønner smager godt og mætter godt. Edamame er umoden soyabønne og har helt sikkert en masse gode egenskaber. Men for mig er det vigtigste smagen og den gode struktur, som passer […]

Flammkuchen med løg og skinke | 6pm.dk
Aftensmad, Dessert, Frokost, Quickie

Flammkuchen med løg og skinke

Flammkuchen er en traditionel tysk pizza med en meget tynd og sprød bund og fyld af creme fraiche, løg og bacon. Flammkuchen er meget nem og hurtig at lave og er specielt god til en anderledes frokost. I Tyskland er Flammkuchen, eller Tarte Flambée i Frankring, meget udbredt og bunden […]

Aftensmad

Koteletter i fad

Koteletter i fad sammen med en lækker flødesauce med bacon og champignon er en af de klassiske retter, der stadig virker for både børn og voksne herhjemme. Vi får det ikke så tit, men det er nok fordi, der ligger så mange gode stykker kød i køledisken, at de lidt […]

Scrambled eggs med forårsløg og chili | 6pm.dk
Frokost, Morgenmad, Quickie

Scrambled eggs med forårsløg og chili

En hurtig og anderledes opskrift på den klassiske røræg med et twist af chili og revet ost serveret med friske tomater og avocado. Jeg elsker æg til morgenmad. Specielt scrambled eggs er en favorit og den kan laves på mange måder. Der er selvfølgelig den helt klassiske røræg med bacon, […]

Shakshuka med chorizo og spinat | 6pm.dk
Aftensmad, Morgenmad, Quickie

Shakshuka med Chorizo og Spinat

Hvis man ikke kender Shakshuka, er man nødt til at prøve retten til en hjemmelavet luksusbrunch. Retten består af en krydret tomatsauce med pocherede æg, som både er nem at lave og som smager virkeligt godt. Shakshuka laves af ganske simple ingredienser og er et fremragende alternativ til de traditionelle […]

Kyllingesalat med bacon | 6pm.dk
Frokost, Salater

Hjemmelavet hønsesalat med bacon og karrydressing

Nemt og lækkert. Hønsesalat til frokostbollen er en favorit i hele familien. Jeg bruger den gerne som en clubsandwich med hønsesalat serveret i en frisk bolle sammen med lidt sprød salat. Hønsesalaten – eller nok nærmere kyllingesalaten – kan gøres næsten så simpel, som man ønsker. Når jeg har god tid, […]

Tomatsalat med feta og chili | 6pm.dk
Aftensmad, Salater

Tomatsalat med feta og chili

En frisk tomatsalat med ost blandet med olie og eddike passer til det meste sommermad. Denne udgave er super hurtig og kan sammensættes af det, der lige er i køleskabet. Variationer Jeg har brugt friske cherrytomater sammen med feta, rødløg og chili, men det kunne ligeså godt være tomater i […]

Panini med prosciutto og mozzarella | 6pm.dk
Aftensmad, Frokost, Quickie

Panini | courgette, prosciutto og mozzarella

Panini er en af de nemmeste og samtidig en af de bedste sandwich, som man kan lave hjemme. Denne panini er helt simpelt et lækkert flutes med fyld af pesto, rucola, courgette, prosciutto crudo, friske tomater og mozzarella, som er grillet til en flad sandwich. Der er næsten uendelige variationer, […]

Bøfsandwich med Blue Cheese og Sellerislaw | 6pm.dk
Aftensmad

Bøfsandwich med Blue Cheese og Sellerislaw

Man kan lave en bøfsandwich og man kan lave en gourmet bøfsandwich. Den ene mætter og den anden er en oplevelse. Denne gourmet bøfsandwich laves på hjemmelavede burgerboller og ristede løg sammen med en selleri-peberrod slaw og rødvinssauce med blue cheese. Normalt holder jeg mig til simple opskrifter og med […]

Manitobaboller | 6pm.dk
Brød og Bagværk, Morgenmad

Sprøde langtidshævede Manitobaboller

Boller bagt med manitoba hvedemel giver meget luftige og sprøde manitobaboller, som kombineret med ristede sesamfrø giver en helt speciel smagsoplevelse. Bollerne bliver helt klart bedst, hvis de er langtidshævede, men skal det gå lidt hurtigere, kan dejen nøjes med at hæve lunt i 1 time. Manitoba mel har en […]