Life is good
Uanset om det er en familiefrokost, en julefrokost, en påskefrokost eller enhver anden lejlighed til en god frokost med venner og familie, så er her inspiration til hjemmelavede retter til menuen. Alle salaterne kan laves dagen inden, så der ikke er så meget stress på inden gæsterne kommer. Snaps til […]
Blommemarmelade er noget af det lækreste, og så er der masser af Mirabel blommer i august. Jeg brugte en Mirabel Magda Jensen, som står bag vores hus. Blommen er rød med gult frugtkød og denne type er modne i slutningen af august. Naboen har et træ med gule mirabel, og […]
Skal det være hurtigt, nemt og let krydret, så er denne cremede kylling i karry helt perfekt. En god Chicken Curry med en lækker cremet sauce lavet på kokosmælk og rød karry er en af vores familiefavoritter. Både fordi den smager virkelig godt, men også fordi den er klar på […]
Virkelig nemme, sprøde og letkrydrede ovnbagte kartofler, som er det perfekte tilbehør til både en hverdagsaften og til grillmaden. Kartofler passer til langt det meste aftensmad. Disse kartofler passer sig selv i ovnen, så det kan næsten ikke gøres nemmere. Samtidig får man dejligt sprøde kartofler, som både smager godt […]
Spidskålssalat med æbler og forårsløg er tilbehøret, der passer til næsten alt. Sprød og med masser af fylde og smag kan den sagtens erstatte både ris og kartofler. Og så er det nemt. Jeg er ret vild med spidskål, fordi det både er lækkert sprødt og samtidig har en god […]
Fire forskellige slags krydderier til grillet laksefilet. Serveret med ovnbagte krydrede kartofler og sprød spidskålssalat med citronfløde. Nem, festlig og lækker grillmad til både hverdag og fest. Grillet laksefilet er en af favoritterne, når der skal vælges grillmad. Laks egner sig godt til at blive grillet, og selvom den er […]
En lækker dip på 5 minutter til tapas eller som let tilbehør til aftensmaden. Den har en god dybde og en god syrlig smag, som passer til det meste. Denne dip fik jeg serveret af Steen (med flyvernavnet TID) på mit arbejde som lækkert dip til mit knækbrød. Som mellemmåltid […]
Bulgogi er en koreansk BBQ ret lavet af lækkert møre og marinerede ribeye-strimler serveret med grillede grøntsager, ris og et pocheret æg – alt sammen serveret i en dyb tallerken. Opskriften her er så fuld af god smag og lækre farver og dufte, at det er blevet en familie favorit […]
En lækker, simpel og sommerlig tomatsalat, som er perfekt til en let frokost eller som tilbehør til alle typer aftensmad og specielt til grillmaden. En tomatsalat hedder egentlig Insilata Caprese eller bare Caprese Salat, og det betyder helt simpelt “Salaten fra Capri”. Den består i sin grundform af tomater og […]
Eton Mess er den ultimative, nemme og lækre sommerdessert. Fyldt med jordbær, kyskager og flødeskum smager den af sol og sommer, og så er den bare flot på dessertbordet. Jeg laver ikke ofte dessert, men når jeg gør, skal det helst være både nemt og godt. Og det må man […]
Sommerfrisk salat med masser af farver og masser af smag fra grillet squash, peberfrugt og æbler. Den er specielt god som tilbehør til grillmaden enten for sig selv eller sammen med noget andet. Low Carb – Keto Jeg laver ofte en god salat til et grillet stykke kød. Denne gang […]
Kylling paneret med græsk yoghurt og panko sammen med chorizo. Tilsat alt for meget revet ost og en lækker italiensk krydret tomatsauce på cherrytomater. Det er opskriften på en ny livret! Panko paneret kylling Kyllingen er paneret med græsk yoghurt og panko tilsat parmesan. Yoghurten er med til at sikre, […]
Jeg elsker at lave mad til min dejlige familie og jeg elsker at afprøve nye opskrifter.
Menuerne består af simple men lækre og velsmagende retter. Fælles for dem alle er, at det er sikre opskrifter.
. : 6pm er tid til god mad : .
