Klassisk Lasagne

I min familie har især den yngste Lasagne som livret. Denne opskrift gør altid lykke, og hvis den skal være helt rigtig for ungerne, skal der være mini flutes til. Ofte må de dog nøjes med et lækkert og sprødt ciabatta brød. Denne klassiske Lasagne al Forno opskrift er ligetil og nem at lave, og så går den rigtig godt sammen med en lækker salat. Dobbeltportion kan anbefales, da den smager endnu bedre dagen efter.

Man kan lave den rigtige bechamel sauce til, men faktisk smager Jamies super nemme og hurtige udgave med creme fraiche (næsten) lige så godt.

Den røgede bacon og den røgede paprika giver et godt løft til lasagnen, men man kan sagtens bruge almindelig bacon og paprika.

lasagne-3

Klassisk lasagne
Forb. tid
30 min
Tilb. tid
30 min
Samlet tid
1 t
 
Antal: 4 personer
Ingredienser
  • 4 skiver røget bacon
  • 1 knsp kanel
  • 1 løg
  • 1 gulerød
  • 2 fed hvidløg
  • 2 håndfulde friske krydderurter f.eks. salvie, oregano, rosmarin, timian
  • 4 spsk olivenolie
  • 500 g hakket oksekød
  • 2 ds hakkede tomater
  • 2 glas rødvin eller vand
  • 2 laurbærblade
  • 1 tsk røget paprika
  • Salt og friskkværnet peber
  • 12 lasagne plader
  • 200 g mozzarella revet groft
Hvid Sauce
  • 1/2 l creme fraiche 9%
  • 2 håndfulde revet parmesan
  • Lidt muskatnød
  • Evt. lidt mælk
Sådan gør du
  1. Skær bacon i små tern og steg dem langsomt sammen med en smule kanel indtil det er gyldent.
  2. Tilsæt finthakket løg, gulerod, hvidløg og krydderurter og 4 spsk olivenolie. Tilsæt kødet. Steg i ca 5 minutter og tilsæt tomater og vin/vand. Tilsæt laurbærblade og krydderier og kog ved svag varme i ½ time.

  3. Bland creme fraiche, en håndfuld parmesan, muskatnød og salt og peber. Tilsæt evt. lidt mælk.
  4. Sæt ovnen på 200ºC og fjern laurbærbladene fra kødsaucen.
  5. Smør et ovnfast fad med olivenolie og læg lasagneplader, kød og hvid sauce skiftevis. Start med et lag kød og afslut med revet mozzarella.
  6. Bag i ovnen i ca 30-35 minutter. Lasagnen bliver bedre, hvis den lige får lov at sætte sig i 15 minutter.

 

Hvis du laver denne opskrift, så fortæl mig om det! Skriv en kommentar nedenfor eller tag et billede og tag mig på Instagram med #6pm_dk

lasagne-1  lasagne-2

lasagne-al-forno-2

Har du spørgsmål eller en kommentar? Så vil jeg blive glad for at høre fra dig.