Steg det letkrydrede kød fra en medister, kom sprøde grøntsager ved, kog pastaplader og voilá – pĂĄ ingen tid er der den lækreste italienske pastaret. Denne ret er fantastisk pĂĄ en hverdagsaften, fordi den er nem og hurtig, og samtidig er den ligesĂĄ god til en frokost med forskellige smĂĄ […]
Tag: Tapas
Klassisk Rejesalat
Rejesalat er et “must”, nĂĄr skal serveres en god frokost hjemme hos os. Denne simple opskrift har alt det gode fra den klassiske rejesalat. Prøv ogsĂĄ Rejesalat med et Twist, hvis gæsterne skal overraskes af en spændende kombination af rejer og snaps. Hvis du vælger at lave denne opskrift, sĂĄ […]
Løgkompot med snaps
Denne løgkompot bestĂĄr af en god kombination af snaps og forskellige løg, og den passer perfekt til en god stærk ost. Jeg laver gerne løgkompot, nĂĄr jeg serverer et ostebord til venner. SĂĄ er der altid en god lagret ost eller en blĂĄskimmel, hvor kompot’en kommer til sin ret. Sammen […]
Flettede durum flutes med solsikkekerner
Sprøde flutes som er perfekte som tilbehør til supper og salater og som lækre flĂ»tes til oste- pølsebordet. Her er de flettede og fyldte med solsikkekerner, som giver fylde og smag. Opskriften er ganske simpel og kan enten laves pĂĄ 2½ timer eller de kan koldhæve. Skal de koldhæve reduceres gæren […]
Italiensk madbrød med parmesan & rosmarin
Det italienske madbrød er hurtigt blevet en favorit, fordi det bĂĄde er blødt og lækkert og sĂĄ smager det af lidt mere. Det er nemt at lave med et strejf af italienske krydderier og parmesan. Perfekt som tilbehør til aftensmaden eller suppen – og sĂĄ er det rigtig flot pĂĄ […]
Laks med rygeost og radiser
Denne forret er sĂĄ nem, smager sĂĄ godt og ser sĂĄ indbydende ud, at det nærmest er snyd. Med ganske simple ingredienser og pĂĄ næsten ingen tid, er der en appetizer, som er en gæstemiddag værdig. Jeg brugte en “delicate cracker” med sea salt fra Wasa som bund sammen med […]
Hjemmelavet pesto
Endnu engang viser det sig, at hjemmelavet bare er bedre. Denne grønne pesto lavet pĂĄ basilikum og parmesan er super nem at lave og passer til rigtig meget. Jeg har brugt den til laks, ostebordet og tapas. Det tager kun 10 minutter at blende lidt ingredienser og straks har man […]
Saltede & krydrede mandler
Gode saltede og krydrede mandler. SĂĄdan starter en afhængighed. Det er nærmest det rene slik, og de passer helt perfekt som en snack til gæsterne eller som tilbehør til ostebordet. Og sĂĄ er det nemt. Jeg lavede mine mandler med røget paprika, men de kan sagtens laves med salt alene. […]
Rustik Oliventapenade
Denne rustikke oliventapenade er fast inventar pĂĄ vores (næsten) ugentlige ostebord. Den er nem og hurtig at lave, og sĂĄ gĂĄr den perfekt sammen med et godt stykke flutes. Nu elsker jeg “rustikt mad”, for i min ordbog betyder det: lavet pĂĄ den nemme og lidt grove mĂĄde. I virkeligheden […]
Valnødder vendt i honning
En af mine favoritter til et godt ostebord. Nødderne kan byttes med ens egne favoritnødder som hasselnødder, cashew, hakkede mandler osv. Bare de ikke er saltede snacksnødder. Opskriften er hapset fra Søndagsavisen af Camilla Bojsen-Møller og tilpasset lidt.