Life is good
Alt det gode fra den italienske lasagne blandet med alt det gode fra det mexicanske køkken. Sammen med kalkun, spinat og tex-mex krydderier giver det et nyt og spændende twist på den klassiske lasagne opskrift. Opskriften er baseret på Knorr’s opskrift på Mexicansk Lasagne. Da jeg er ret vild med […]
Stegen er købt, bøfferne er købt, pølserne er købt. Men hvad skal vi have som tilbehør til det let brændte kød fra grillen? Vi får næsten altid enten en pastasalat, en blandet salat eller en slags kartoffelsalat – eller en kombination af dem alle. Jeg har samlet mine 8 favoritter, […]
En god opskrift på en pasta med en let krydret og meget cremet tomatsauce, som er perfekt til, når det skal gå hurtigt. På kun 30 minutter er der et velsmagende måltid, som både store og små kan lide. I denne udgave har jeg valgt at lave tomatsaucen og til […]
Den her chili olie er et “must have” i ethvert køkken. Den kan spice hvad som helst op, og så tager det blot 15 minutter at lave den, så der er ingen undskyldning for ikke at lave sin egen chili olie. Jeg er tosset med chili. Resten af familien har […]
En pasta med tomatsauce er indbegrebet af simpel, nem og hurtig mad, og så smager det “sicko godt”, hvis man skal tro min teenager. Den simple tomatsauce er fyldt med god smag, og så tager den kun 15 minutter at lave. Saucen passer til de fleste pastaretter og kan kombineres […]
Koteletter i fad sammen med en lækker flødesauce med bacon og champignon er en af de klassiske retter, der stadig virker for både børn og voksne herhjemme. Vi får det ikke så tit, men det er nok fordi, der ligger så mange gode stykker kød i køledisken, at de lidt […]
Har man været på skiferie i Østrig, er man også stødt på Käsespätzle. Det er en perfekt ret om vinteren, for den fylder godt i maven og giver masser af god energi til at stå kulden imod med. Käsespätzle og måden at anvende en dej på, er ikke så udbredt, men […]
En god, lidt stærk, tomatsuppe med peberfrugt og chili passer perfekt til efteråret, når man har brug for lidt ekstra varme. Det bedste ved denne periode med koldt og ruskende vejr er muligheden for at lave lækre varme supper. Hvis de ikke bliver for stærke, er ungerne faktisk rigtig glade […]
En italiensk inspireret pasta med kylling, flødesauce og gruyere ost, som både er nem og hurtig at lave og som smager virkelig godt. Selvom vi alle har travle hverdage, hvor det nogle gange skal gå lidt stærkt med maden, kan man sagtens lave en lækker ret, uden at det skal […]
Jeg havde ikke forudset, at en ret med kødsovs – bare uden kød – kunne smage så godt. Der er udelukkende grøntsager i retten, og den smager som en bedre Ragú alla Bolognese. Kæmpe hit i hele familien. Ungerne havde ikke gennemskuet, at der slet ikke er oksekød i retten. […]
En nem og lækker pasta med kylling, bacon og parmesan, som er et sikkert hit herhjemme. På god italiensk vis blandes ganske få ingredienser til en velsmagende ret. Og så tager det kun en halv times tid. Saucen er en smule festlig med både smør og fløde. Til en hverdagsmiddag […]
Lækker, nem og frisk sommerpasta, som passer perfekt til grillmaden. Smid et stykke kød på grillen og mens det griller, kan man nå at lave denne pasta. Det er en dejlig blanding af en tomatsalat med pasta og pesto. To typer tilbehør, som jeg også ofte laver til sommermaden, men […]
